Eton mess chocolat, cerises et crème Chantilly

Eton mess chocolat, cerises et Chantilly

Name: Eton mess chocolat, cerises et Chantilly
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: crème Chantilly
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Petite Cuillère et Charentaises

Facile

Quelques mots sur cette recette

Un croisement entre le célèbre dessert anglais et la Forêt noire allemande.

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cacao cerises chocolat crème Chantilly crème fleurette crème fouettée cuisine anglaise dessert Eton mess meringue

Publié le 20 avril 2017 à 08h41, Modifié le 29 juillet 2020 à 08h26

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Cette variante est tout aussi délicieuse et nettement moins sucrée que le classique millefeuille. Pour la pâte feuilletée, j'ai utilisée une pâte feuilletée inversée, où c'est le beurre qui enferme la pâte, pour obtenir un beau feuilletage bien espacé, une recette du chef pâtissier Christophe Felder.