Cake au camembert

Les croquants aux amandes sont de petits biscuits traditionnels, simples et délicieusement rustiques typiques du Sud de la France.

Voici une version salée de ces fameux croquants, aux amandes, olives et tomates séchées. Ils seront très appréciés pour l'apéritif servis avec un petit verre de vin bien frais ou un cocktail sans alcool.

Une salade toute simple mais vraiment délicieuse avec des champignons bien frais ! Quand j’arrive à trouver des champignons de Paris bien frais, je les cuisine avec une sauce au yaourt grec parfumée à la ciboulette. La ciboulette peut être remplacée par une autre herbe (persil, basilic, aneth) et il est possible d’ajouter une gousse d’ail.

Ce sapin de Noël au fromage est parfait pour un apéritif festif, surtout quand on est nombreux : chacun pioche sa petite boule au fromage, et le succès est garanti. Je l’avais d’abord préparé pour le réveillon du Nouvel An, mais je trouve qu’il a encore plus sa place à l’apéro de Noël.

Réalisé avec une pâte à pizza prête à l’emploi pour gagner du temps (ou maison si vous préférez), il suffit de former des boules et de les disposer en forme de sapin. Pensez simplement à les espacer un peu pour un joli rendu à la cuisson, sur un rectangle d’environ 31 x 33 cm.