Gressins au zaatar

Pour changer des traditionnels feuilletés à l'apéritif, essayez ces garlic knots, des petits noeuds de pizza à l'ail, vous nous en direz des nouvelles !

Ne passez pas à côté de cette recette de délicieux petits pains parfumés au zaatar à grignoter à l'apéro ou en accompagnement de légumes. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience de boulange et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

La torta est une spécialité de boulange italienne qui mêle le moelleux d'une pâte levée à la richesse d'une garniture généreuse. Ici, la mortadelle apporte sa rondeur charcutière, les olives vertes leur caractère, et le duo ricotta-mozzarella une fondance irrésistible. C'est le genre de préparation qui sent bon la dolce vita dès la sortie du four, aussi bien pour un déjeuner en famille que pour un apéritif dînatoire où l'on picore avec les doigts.

Les pignons de pin grillés au passage au four apportent un croquant discret qui fait toute la différence, et le persil haché vient rafraîchir l'ensemble. Vous pouvez facilement varier les plaisirs en remplaçant la mortadelle par du jambon cru, de la coppa ou même des dés de jambon cuit fumé. Pour une version encore plus gourmande, n'hésitez pas à parsemer quelques copeaux de parmesan à l'intérieur de la farce. Servie tiède, cette torta se suffit à elle-même, mais elle trouve un compagnon idéal dans une salade de roquette arrosée d'un filet d'huile d'olive et de quelques copeaux de pecorino.