Crème brûlée

Je vous propose aujourd’hui une chouette recette de crêpes adaptée aux personnes devant suivre une alimentation sans lactose : des crêpes plus légères, sans lactose, mais avec une boisson végétale au petit épeautre et à la noisette. Une belle association de saveurs qui plaira au plus grand nombre.

Un pet de nonne est un beignet soufflé et sucré. Réalisé avec de la pâte à choux frite.

On date son origine au 14eme siècle lorsqu'une bonne sœur stressée aurait laissé échapper un vent lors de la préparation d'un repas en l'honneur d'un archevêque.

Dans le mouvement de surprise qui suivit, elle fit tomber une cuillère de pâte à choux dans de l'huile de friture.

Voilà comment est née la légende de ces petits beignets soufflés.

Le célèbre dessert italien, revisité en tartelettes pour Pâques.
Composé d'une pâte sucrée au cacao, d'un biscuit à la cuillère, d'une ganache chocolat-café, le tout surmonté d'un galet mousse mascarpone avec un cœur praliné café.
Aussi bon, que beau.