Name: Ravioles de betterave au chèvre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ravioles
Ingredients: 2 betteraves rouges crues; 150 g de chèvre frais; 50 g de noisettes; 45 g de fromage blanc; 40 g de parmesan râpé; une gousse d'ail; une poignée de persil plat; 70 g d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; sel, poivre

Ravioles de betterave au chèvre

Recettes de Clairette

Facile

Ingrédients

4 personnes

2 betteraves rouges crues

150 g de chèvre frais

50 g de noisettes

45 g de fromage blanc

40 g de parmesan râpé

1 gousse d'ail

1 poignée de persil plat

70 g d'huile d'olive

0.5 cac de cumin moulu

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les ravioles de betterave au fromage de chèvre sont une entrée végétarienne aussi élégante que savoureuse, parfaite pour apporter une touche de raffinement à votre table. Les fines tranches de betterave crue, taillées à la mandoline, remplacent la pâte traditionnelle pour former de délicates ravioles visuelles et légères.

Un filet d’huile d’olive, quelques graines torréfiées ou un soupçon de crème de balsamique peuvent sublimer l’assiette.

À servir en entrée froide, à l’assiette ou en bouchées apéritives, c’est un plat aussi visuellement séduisant que simple à réaliser, qui surprend agréablement et fait toujours son petit effet.

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betterave cuisine facile cuisine végétarienne fromage de chèvre ravioles

Publié le 13 mai 2025 à 15h34

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