Pancakes aux myrtilles

Les petites crêpes hollandaises (poffertjes) sont de petites bouchées moelleuses, légèrement caramélisées et idéales pour un petit déjeuner, un goûter ou un brunch. Pour cette recette, j’ai utilisé une plaque à petites bouchées de mon gaufrier, mais on peut utiliser une poêle spécifique. Le truc en + : ajouter de l’extrait de vanille ou une pincée de cannelle dans la pâte.

Le chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat est une super brioche gourmande onctueuse ! Quand je l'avais faite c'était dingue au petit déj, mes filles m'en avaient réclamé encore et encore. Il faut avouer que ça passe très bien au réveil pour les enfants, et pour les grands aussi. Avec de la crème pâtissière bien vanillée faite maison comme ici c'est encore meilleur. J'ai utilisé un moule à charnière de 20cm de diamètre.

Le pain au chocolat ou Chocolatine c'est juste trop bon. Cette pâte à croissants dans laquelle se cachent des bâtons de chocolat, humm... On n'y résiste pas! Je préfère utiliser les 2 appellations, bien que je pense que le terme de "Chocolatine" soit plus approprié. Pourquoi ? parce qu'un pain au chocolat c'est du pain avec du chocolat et pas une pâte croissant. Mais qu'importe, quel que soit la région, on est tous d'accord pour en manger non 😉 ? Allez les gourmand(e)s, aux fourneaux.