Name: Saucisse briochée
Total time: 30 min
Cuisine: brioche
Ingredients: Saucisse de Morteau: 1; farine: 200 g; sucre: 15 g; levure boulangère: 5 g; sel: 0,5 cc; jaune d'oeuf: 1; oeuf: 2; beurre doux: 80 g

Saucisse briochée

Simple & Gourmand

Ingrédients

Saucisse de Morteau: 1

farine: 200 g

sucre: 15 g

levure boulangère: 5 g

sel: 0,5 cc

jaune d'oeuf: 1

oeuf: 2

beurre doux: 80 g

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Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.

2 Ajoutez les 2 œufs un à un, en mélangeant bien pour obtenir un mélange homogène.

3Pétrir la pâte pendant 5 à 10mn à la main ou à l'aide d'un robot équipé d'un crochet.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La saucisse briochée est, à mon avis, beaucoup plus gourmande que le saucisson briochée. Le moelleux d’une brioche qui comporte une saucisse de Morteau fumée est incomparable. C’est une spécialité lyonnaise et emblématique de la cuisine de bistrot et une recette qui demande à être préparée à l’avance à cause de la brioche, mais cela en vaut le coup.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 15/09/18 - Mise à jour le 03/12/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Saucisse briochée

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Plaisir et Equilibre pour accompagner la recette Banh Bao.

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