Saucisse briochée

Name: Saucisse briochée
Total time: 30 min
Cuisine: brioche
Ingredients: Saucisse de Morteau: 1; farine: 200 g; sucre: 15 g; levure boulangère: 5 g; sel: 0,5 cc; jaune d'oeuf: 1; oeuf: 2; beurre doux: 80 g

Simple & Gourmand

Ingrédients

Saucisse de Morteau: 1

farine: 200 g

sucre: 15 g

levure boulangère: 5 g

sel: 0,5 cc

jaune d'oeuf: 1

oeuf: 2

beurre doux: 80 g

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Préparation de la recette

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajoutez les 2 œufs un à un, en mélangeant bien pour obtenir un mélange homogène.

Pétrir la pâte pendant 5 à 10mn à la main ou à l'aide d'un robot équipé d'un crochet.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette

La saucisse briochée est, à mon avis, beaucoup plus gourmande que le saucisson briochée. Le moelleux d’une brioche qui comporte une saucisse de Morteau fumée est incomparable. C’est une spécialité lyonnaise et emblématique de la cuisine de bistrot et une recette qui demande à être préparée à l’avance à cause de la brioche, mais cela en vaut le coup.

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le popoteur pour accompagner la recette Brioche Hokkaido comme au Japon.