La Petite Cocotte de Caille aux Flageolets et Chanterelles d’Automne

La Petite Cocotte de Caille aux Flageolets et Chanterelles d’Automne
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

La Petite Cocotte de Caille aux Flageolets et Chanterelles d’Automne caille champignons cocotte flageolets automne chanterelles foie gras volailles Stéphane Décotterd chef cailles farcies

Quelques mots sur la recette

La caille est farcie avec un morceau de foie gras et quelques chanterelles.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Farcir une caille non désossée.

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

thermo-sonde thermo-sonde
34.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Pâte feuilletée et inversement Galette des rois
Pâte feuilletée et inversement

Changez vos habitudes avec la pâte feuilletée inversée !

Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier ! Galette des rois
Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier !

Il est toujours temps de <a href="/epiphanie">fêter l’Épiphanie</a> avec ces recettes de galettes et couronnes des rois.

La découpe du chapon farci vidéo
La découpe du chapon farci

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Tarte Bourdaloue vidéo
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Blixen (Karen) littérature
Blixen (Karen)

Le festin de Babette

Les pleurotes produits
Les pleurotes

Les seuls champignons de cueillette à être aussi cultivés.

Des recettes de cocotte recettes
Des recettes de cocotte

Pour de bons petits plats familiaux sans prise de tête.

Le pleurote, un champignon excentrique recettes
Le pleurote, un champignon excentrique

Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.

Crème brûlée de foie gras technique
Crème brûlée de foie gras

Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.

Ballotine de foie gras technique
Ballotine de foie gras

Cuisson du foie gras sous-vide et en autocuiseur.

La petite soupe poireau pomme de terre recette
La petite soupe poireau pomme de terre

Envie de La petite soupe poireau pomme de terre ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

La petite nage caramélisée de melon tiède aux parfums d'orange recette
La petite nage caramélisée de melon tiède aux parfums d'orange

Envie de La petite nage caramélisée de melon tiède aux parfums d'orange ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

C'est de la daube !
C'est de la daube !
Et c'est encore meilleur réchauffé.
Je dis oui au vinaigre de riz
Je dis oui au vinaigre de riz
Du vinaigre pour les sushis mais pas que !
C'était comment la cuisine en 2019 ?
C'était comment la cuisine en 2019 ?
Retour sur les recettes salées les plus vues l'année dernière.
Mesdames messieurs, la crème pâtissière
Mesdames messieurs, la crème pâtissière
La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts.

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

thermo-sonde thermo-sonde
34.99 € sur amazon.fr

Commander >>