Étagé de pommes de terre, boudin blanc et lamelles de truffes pour vos repas de fêtes

Étagé de pommes de terre, boudin blanc et lamelles de truffes

Name: Étagé de pommes de terre, boudin blanc et lamelles de truffes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boudin blanc
Ingredients: 1,2 kg de très grosses pommes de terre à chair ferme type Bintje, Artemis ou Monalisa; 150 g de crème liquide entière; 2 cuillerées à café de sel; poivre du moulin; 1 pointe de couteau de noix de muscade; 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive; 4 boudins blancs; 1 petit bocal de lamelles de truffes de 40 g; 10 g de beurre; sel et poivre

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

4 personnes

Pour l’étagé de pommes de terre

1.2 kg de très grosses pommes de terre à chair ferme type Bintje, Artemis ou Monalisa

150 g de crème liquide entière

2 cuillerées à café de sel

poivre du moulin

1 pointe de couteau de noix de muscade

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture boudin blanc et truffes

4 boudins blancs

1 petit bocal de lamelles de truffes de 40 g

10 g de beurre

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour vos repas de fêtes cette fin d’année, je vous propose de faire l’impasse sur la traditionnelle volaille et de vous laisser tenter par une recette à base de produit charcutier. Un millefeuille de pommes de terre coupé en carré, surmonté de boudin blanc et de lamelles de truffes.

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Recette ajoutée le 23/12/19 - Mise à jour le 29/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Étagé de pommes de terre, boudin blanc et lamelles de truffes

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Un superbe plat de fêtes à déguster en écoutant Indeep - Last Night A DJ Saved My Life

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