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J'ai une envie soudaine de wrap avec des falafels. Cette fois-ci, je ne les ai pas fait, je les ai achetés chez Picard. Si vous souhaitez les faire vous-même, retrouvez ma recette sur mon blog

J'avais hâte de tester cette recette où un légume confit, ici le fenouil, est servi en dessert. Il n'en fallait pas plus pour éveiller ma curiosité gustative. Le goût anisé du fenouil est assez discret et délicat, et se marie à merveille à l'amertume du citron bergamote et le goût beurré du streusel.

Fin septembre, j'ai vu à Météo à la carte le chef basque Sébastien Gravé qui a préparé une focaccia basque avec du jambon et du fromage. Il s'agit d'une combinaison de la cuisine basque et la cuisine italienne. J'ai noté la recette que je vais préparer un jour sans faute. Ce qui me donne encore plus envie de préparer la recette du chef c'est son pesto à base de basilic, fromage de brebis et crème de pistache ! Mais sur le moment je n'avais pas le courage de m'y mettre. Mais... J'avais au frigo une "Ritrovata Tradizionale", une piadina fraîche préparée à la main que j'avais commandée chez Eataly.

Le cake aux courgettes et au Cheddar est une délicieuse option pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de créativité à leur répertoire culinaire. Ce plat savoureux combine la douceur subtile des courgettes avec le goût riche et crémeux du cheddar, créant ainsi une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Parfait pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un apéritif gourmand, ce cake salé est non seulement facile à préparer, mais il est également une excellente manière d'intégrer plus de légumes dans votre alimentation.

J'ai voulu tester cette recette par curiosité, pas parce que je suis végétarienne, mais pour voir ce que cela donnait ces burgers à base de lentilles. Je pense que j'aurais dû les sortir du four bien avant les 20 minutes pour éviter qu'ils sèchent trop.

En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !

Il y a des recettes qui réchauffent autant le cœur que le corps, et celle-ci en fait partie. La pomme de terre farcie au lard fumé et au Reblochon, c'est tout l'esprit de la montagne dans une assiette généreuse, parfaite pour les soirs d'hiver où l'on a envie de se faire du bien sans se compliquer la vie. Le Reblochon, fromage savoyard par excellence, fond doucement sur les champignons à la crème et apporte ce moelleux légèrement fleuri qui fait toute la différence. Ce plat se suffit à lui-même en tant que repas du soir, mais il s'accommode très bien d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde pour apporter un peu de fraîcheur et d'acidité. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le lard par de la coppa ou de la pancetta, ou encore troquer les champignons de Paris en boîte contre des girolles fraîches revenues à la poêle avec un filet de beurre et une pointe d'ail. Les pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte ou la Monalisa tiennent mieux à la cuisson et supportent idéalement le garnissage sans se déliter.

Aujourd'hui je vous propose un bon mijoté de bœuf pour vous réchauffer un peu !!! De la joue de bœuf qui devient bien fondante après son long bain dans la bière brune 🍺 ! Bref, laissez le tout sur le feu quelques heures et régalez vous, bon appétit !

Vous êtes tenté par une recette de burger oriental au bœuf, aubergine, poivron et cumin ? Testez cette recette de cheddar et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pendant mon voyage au Vietnam j'ai beaucoup apprécié leur cuisine et partout j'aurais aimé discuter avec les cuisiniers pour qu'ils m'apprennent leurs recettes. Cela n'a pas été possible mais j'ai réussi quand même à trouver quelques recettes dans mes livres de cuisine et sur internet.

Cette soupe aux brocolis rôtis offre une saveur profonde grâce à la cuisson au four qui caramélise les légumes. L'épice zaatar lui confère une dimension orientale subtile, tandis que la crème apaise l'ensemble. Les tartines au cheddar doré complètent parfaitement ce repas automnale généreux, transformant la soupe en un plat complet et réconfortant pour vos soirées.

Le gâteau de spaghettis, c'est la bonne idée du soir quand le frigo réclame un peu d'imagination. Ce plat roboratif et généreux transforme un reste de pâtes en quelque chose de franchement savoureux, avec le fumé des lardons, le fondant du cheddar et le caractère du parmesan qui se mêlent pour former une sorte de frittata à l'italienne revisitée. C'est le genre de recette qui fait l'unanimité à table, des plus petits aux plus grands, et qui prouve qu'un repas du quotidien peut aussi être une belle surprise. N'hésitez pas à varier les fromages selon ce que vous avez sous la main — une fourme d'Ambert, de la mozzarella ou un comté râpé marcheront très bien à la place du cheddar. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques champignons poêlés ou une poignée d'épinards frais glissés dans l'appareil avant la cuisson. Le gâteau se découpe facilement en parts et se réchauffe à la poêle avec un filet d'huile d'olive, ce qui en fait aussi un excellent plat à emporter pour un pique-nique ou une boîte à lunch bien garnie.