Cette recette chinoise de lard fondant aux feuilles de moutarde fermentées est un vrai régal (Mei Cai Kou Rou).
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La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.
Un mode de cuisson qui préserve les vitamines et les arômes.
Mettez tous les plats à table et chacun se sert "à la chinoise". A vos recettes !
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Bon, bah, forcément, avec ça on écoute Sheila, quoi !
A vos photos...
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