Rouille de seiches à la Sétoise

Un jour, ayant un peu de temps devant moi, j’avais farci les seiches puis les avais congelées. Le jour J, il ne me restait plus qu’à concocter un couscous aux seiches farcies. Vu sous cet angle et comme la charge est répartie, elle en devient forcément moins lourde…

Une sauce nappante pour recouvrir de gourmandise une volaille braisée.

Tu es gribiche ou ravigote ? Moi j'ai tranché...