VEB

Une viande tendre, parfumée, acidulée, vive le tendron de veau ! Un plat tout simple mais savoureux accompagné de gnocchis poêlés pour rester dans la thématique au beurre de sauge. On peut remplacer les feuilles de sauge par du persil, du thym ou du basilic.

Des moules à l'escabèche, à déguster sans modération. C’est une tartinade à servir à l’heure de l’apéro à déguster avec la petite culière ou servi avec du pain grillé frotté à l’ail. On peut aussi en napper quelques tagliatelles. Un délice rapide à confectionner et savoureux.

La courge spaghetti, j'en toujours une d'avance cuite au congélateur, pour pouvoir réaliser une envie soudaine. Ce jour là, ce fût : une marmelade au goût de Yummy au kumquat !

La courge c'est si bon ! Des blinis dodus, moelleux... avec ce légume qui nous veut du bien, puis cette couleur qui imite le soleil.... Râ comme je l'aime !

Pour réussir la grillade d’une viande, il n’y a pas de secret, en premier, la qualité des morceaux choisis. La basse côte offre une savoureuse alternative à la côte de boeuf (ou à l’os) et son deuxième atout, elle est vraiment bon marché. J’ai pris l’habitude de faire mariner mes viandes, je trouve que cela les attendrit toutes et que ça magnifie la viande.

Des rillettes minutes à déguster sur de la pâte feuilletée. C’est frais, croustillant et de surcroît délicieux. Pour l’apéro de Pâques, je les ai servi avec des oeufs mimosas et une verrine de guacamole, crevettes. De l’avis de tous c’était frais, léger, fin…

J'ai succombé à cette recette suédoise vieille comme Hérode.. Si tu aimes les anchois ami lecteur, succombe ! Si si, ne résiste pas ! Une sorte de gratin de pommes de terre, d’oignons et d’anchois. Un délice que j’ai servi accompagné d’une salade de tomates.

Un reste de pommes de terre, des feuilles d'épinards en branches pour des boulettes savoureuses qu'on trempe dans une sauce piquante ! Hum !

Si vous croisez sur votre route, une pâtisserie orientale et que vous remarquez à sa devanture cette gourmandise orientalo-maghrébine. La curiosité vous titillera peut-être jusqu’à en achetez une, et vous serez certainement déçu par ce côté dégoulinant de miel. Mais si vous la tentez maison, cela vous fera sans l’ombre d’un doute changer d’avis. Tout d’abord vos lèvres vont s’humecter de ce sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger pour ensuite croquer dans le croustillant des zlabias. Ces pâtisseries sont un véritable hymne à la gourmandise !