Il y a dans le gratin de mûres façon crumble tout le plaisir des cueillettes de fin d'été : les doigts tachés de violet, le panier rempli au bord des chemins et l'envie de transformer cette petite récolte en dessert réconfortant. Les mûres sauvages, plus parfumées et plus acidulées que leurs cousines cultivées, se marient naturellement à la cassonade et au croustillant d'une pâte sablée. C'est un dessert sans chichi, de ceux que l'on prépare le dimanche pour une tablée familiale et qui disparaît avant même d'avoir tiédi, au Thermomix comme à la main.
Servez-le encore tiède, c'est là qu'il donne le meilleur de lui-même, avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fraîche épaisse qui fondra doucement sur la croûte dorée. Si vos mûres rendent beaucoup de jus, un peu de poudre d'amandes ou une cuillère de semoule fine sous les fruits absorbera l'excédent et gardera le crumble bien croustillant. Et rien n'empêche d'associer les mûres à des quartiers de pommes ou à quelques myrtilles pour adoucir leur acidité.
Voir la recetteOui, et sans les décongeler : disposez-les encore gelées dans le plat avec la cassonade et prolongez la cuisson de 10 minutes environ. Si vous les décongelez, égouttez-les bien, sinon le jus détrempera la pâte à crumble.
Travaillez le beurre mou du bout des doigts avec la farine et le sucre jusqu'à obtenir de grosses miettes irrégulières, sans jamais former une boule de pâte. Placez ensuite ces miettes 15 minutes au réfrigérateur avant de les répartir sur les fruits : le beurre froid garantit le croustillant à la cuisson.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Avec ce crumble de mûres encore tiède, un Banyuls ou un Maury jeune répond aux fruits noirs avec sa douceur et ses tanins fondus. Sans alcool, une infusion fruits rouges-hibiscus bien fraîche apporte l'acidité qu'il faut pour alléger le beurre du crumble.
ça ne sent pas un peu le brûlé là? partage également ces recettes.
Voici un gâteau de Pâques facile et rapide à faire…
Il est extra moelleux et très très chocolaté.
Et tout cela sans œufs.
Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Maman…ça déborde !
Sauf que je l’ai recouvert d’une ganache au chocolat pour satisfaire ma grosse envie de chocolat !
J’ai chipé la recette de crêpes du beau-père de mon chéri.
Par rapport à mes autres crêpes présentes sur mon blog, celles-ci ont la particularité de contenir un mélange d’huile de de beurre comme matière grasse.
Et elles ont bien plu à la maison…
Cette recette ne contient pas de sucre, vous pouvez en rajouter bien évidemment, mais je les trouve suffisamment sucrées comme on les tartine de confiture ou autre….
Découvrez la recette traditionnelle de Basboussa aux clémentines, un délicieux gâteau de semoule oriental parfumé aux agrumes. Facile à préparer et irrésistiblement moelleux, ce dessert emblématique du Maghreb et du Moyen-Orient se revisite ici avec la fraîcheur acidulée des clémentines. Idéal pour accompagner un thé à la menthe ou clôturer un repas de fête, le Basboussa séduit par son goût sucré, sa texture fondante et son parfum ensoleillé. Suivez pas à pas cette recette simple et gourmande pour régaler vos invités avec un dessert oriental aux saveurs authentiques.
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