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Pousses de chicorée Puntarelle alla Romana aux anchois et à l'ail

Puntarelle alla Romana aux anchois et à l'ail

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Puntarelle alla Romana est un plat romain classique, Les puntarelle sont les pousses de la chicorée coupée très mince et assaisonnée avec de l'ail et des anchois. La puntarelle n'est pas facile à trouver ici en France mais vous pouvez les remplacer par des endives.

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anchois chicorée cuisine italienne cuisine niçoise endive légumes feuilles puntarelle
Recette ajoutée le 14/03/18  - Mise à jour le 05/03/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Puntarelle alla Romana aux anchois et à l'ail

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Une musique partagée par gourmand et bio pour accompagner une recette d'encornets farcis.

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