Mangues et melon en verrines

Melon gourmand à la ricotta maison et au miel d'acacia pour un dessert comme pour le petit déjeuner. Le melon est un des fruit que j'apprécie le plus, lorsqu'il est mûr et bien parfumé il est inégalable Et je trouve dommage de l'utiliser autrement qu'ainsi, il fond en bouche, un délice.. Astuces pour bien choisir un melon ou une pastèque d'ailleurs. Pour le melon la base et le sommet du melon sont mous et le pédoncule sec, le melon est lourd et ne sonne pas creux Pour la pastèque le côté sur lequel repose le fruit est bien jauni, il n'est pas blanchâtre pareil le pédoncule est sec et le fruits est lourd synonyme de maturité , le fruit est bien juteux.

Des verrines de fruits en salade avec du melon, des grenades, des dattes et des oranges, le tout arrosé simplement d'un filet de bon miel de la ruche

Une salade de mangue servie avec un filet de miel pur de la ruche dans sa peau façon verrine, çà en jette, un dessert léger et rafraîchissant qui viendra clôturer un repas consistant.