Les roudoudous, bonbons coquillages, confiseries de mon enfance. On en a tellement fait et à tous les arômes et jus de fruits, les meilleurs étaient au jus de grenades, au sirop de menthe et au citron. On peut laisser le sucre prendre une couleur dorée sans jus ni sirop.
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Des bonbons de notre enfance à confectionner en écoutant Roost - Big Black Delta
Zika partage également ces recettes.
Le rahat loukoum turc, au jus de grenade naturel, une confiserie de Byzance qui a été servie à la reine Sophia accompagnée de café cezvé. La douceur sucrée des loukoums sert à adoucir le café qu'ils dégustaient amer avant l'apparition du sucre.
Sain et requinquant, ce jus de fruits aux oranges sanguines bio du jardin et mixées au blender saura plaire à toute la famille. Il est onctueux et mousseux comme si c'était une mousse à l'orange.
Pâte de fruits traditionnelle à l'orange sanguine sans gélifiant. Les pâtes de fruits sont une des confiseries maison les plus présentes sur nos tables, elles accompagnent le café traditionnellement au même titre que les confitures maison, car il est impensable d'offrir le café seul dans la tradition ancestrale bônoise.
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