Noël en Bourgogne. Cette fricassée d'abats faisait partie des traditions de Noël, époque à laquelle on tuait le cochon. Cuisinée aux petits oignons, lard, vin blanc, pommes de terre, ce sauté de fressure de porc est une petite merveille de la cuisine bourguignonne.
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
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Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
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"Joyeux enfants de la Bourgogne" (je suis fier d'être Bourguignon) pour accompagner ce plat traditionnel festif.
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