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L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.

Champignons, crème et persil.

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.

La technique du risotto avec crémage.

Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.

Et sauce crème. Simple, onctueuse et veloutée, nos lasagnes, gratins et crêpes garnies ne sauraient s'en passer !

Cette polenta crémeuse à la noisette, au fromage Beaufort, accompagnée d'une poêlée de champignons est un plat totalement délicieux et généreux.

Jolie recette. On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d'épinards, graines et bleu des Causses d'inspiration printanière. La salade de pousses d'épinards est une salade qui à du goût et qui supporte de nombreuses préparations.

Pasta al lemone : des pâtes crémeuses et acidulées !

Une recette automnale facile et délicieuse.

La tarte aux oignons a ceci de bien particulier, qu’elle enchante tous les palais. Je vous propose ici cette recette un peu revisitée, pour une tarte encore plus gourmande. La tarte rustique vous permet de faire une tarte sans avoir de moules à tarte, ce qui peut parfois être d'une grande aide lorsque vous êtes en vacances par exemple.

Une sauce saine, onctueuse et savoureuse. Une de mes préférées par ses arômes et ses bienfaits concentrés. J'adore la manger avec des légumes crus ou cuits. Elle passe très bien aussi avec certains poissons. A partager sans modération ici ou à table.

C'est parti pour l'apéro avec cette recette délicieuse de muffins salés et pleine de saveurs. Ces muffins persillés au gruyère et crème de chèvre sont très moelleux et sont adoucis d'une crème fouettée au chèvre frais, ciboulette et piment d'Espelette. C'est très frais et idéal pour emporter en pique-nique.

Une quiche haute en saveurs dans laquelle on retrouve bien sûr l'ail et le persil qui accompagnent si bien les escargots mais aussi du Comté, de la crème et de la muscade. Vous aurez plaisir à déguster cette quiche en entrée chaude ou en tapas.

Je ne me lasse pas des tartes salées à déguster en entrée, au dîner ou au boulot, lors de la pause-déjeuner; froides ou chaudes, elles sont toujours appréciées.