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Croustades classiques destinées à recevoir des garnitures salées

Un oeuf poché sur un lit d'épinards nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Présentés en choux ou en éclairs.

Pour hors d'oeuvre chaud.

Dérivée de la sauce béchamel.

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

La cuisson des oeufs en coquille classique, durs ou mollets. Et oeufs mollets à la florentine.

L'association inattendue du boudin noir, du coing et de la tomme de Savoie confère un certain caractère à ce plat, qui ne laissera personne indifférent.

Envie de croustade aux pommes ? Découvrez cette recette de pommes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une façon différente de cuisiner les oeufs cocotte sans cocotte, dans une croustade de pâte filo c'est léger et délicieusement croustillant. Ce plat peut être servi aussi bien en entrée qu'en plat principal accompagné d'une salade.

La croustade gasconne, appelée aussi pastis gascon ou plus simplement tourte aux pommes est un gâteau aux pommes originaire des Landes de Gascogne.

Nous vous proposons aujourd'hui un accompagnement pour vos volailles ou viandes de fêtes, une purée de potimarron en croustades de brik... une idée toute simple pour présenter toutes les purées que vous voulez d'ailleurs.

Douces et parfumées, les clémentines corses s'accordent à merveille avec le foie gras. Vous pouvez servir ces croustade aussi bien en entrée avec quelques feuilles de mâche ou en plat principal.

Une tourte à la croûte fine en pâte brisée, dans laquelle des écailles de pommes de terre se sont posées sur un lit d'endives et de jambon.

Envie de pastilla de pommes vertes aux amandes et à l'armagnac comme une variante de croustade ? Découvrez cette recette de pommes et donnez votre avis en commentaire !

Une tourte feuilletée aux pommes aussi belle que gourmande, originaire de l'Aveyron