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Une crème tiramisu au café servie individuellement

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Plus rapide, je ne vois pas !

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

C'est tendance !

Et ce n'est pas une blague !

Pour le café turc, ou grec, il faut une poudre de café ultra fine presque comme de la poussière, moulu frais du jour, sinon il n’y aura pas de mousse. L’outil est un pot qui se nomme « Cezve ». De l’eau fraîche et du sucre, ou pas, bien sur.

Le biscuit est moelleux, une recette basique, celle du roulé de notre enfance. Pour la garniture, j'ai choisi l'appareil à tiramisu, très tendance cette année. J'ai voulu m'amuser en faisant les copeaux de chocolat, ça c'est hyper simple, vous allez voir.

Le célèbre dessert italien, revisité en tartelettes pour Pâques. Composé d'une pâte sucré au cacao, d'un biscuit à la cuillière, d'une ganache chocolat café, le tout surmonté d'un galet mousse mascarpone avec un coeur praliné café.

Une mousse au chocolat aux épices et au café

Avec du sucre, du café instantané et de l’eau glacée on obtient en 5 minutes une mousse onctueuse et délicieuse !

Le tiramisu au café, c'est le dessert italien incontournable par excellence ! Il est frais, gourmand et facile à préparer. C'est une pâtisserie italienne composée principalement de biscuits à la cuillère légèrement imbibés de café et d’une mousse légère et aérienne à base de mascarpone, d’œufs et de sucre en poudre.

Pour fêter dignement tous les papas, voici un entremets chocolat café composé d'une mousse au chocolat noir, d'une crème brulée café, d'un moelleux au café, d'un croustillant praliné, d'un glaçage miroir cacao.

Des minis-bûches bien gourmandes et légères pour les fêtes de fin d'année ! J’ai voulu ajouté une petite note chocolatée et j’ai donc choisi de réaliser un insert de crémeux au café et chocolat noir.

La première demie sphère est composée d’une mousse chocolat 70%, un biscuit Trocadéro café et glacée d’un glaçage miroir cacao ultra brillant. La deuxième demie sphère est composée d’une coque croustillante au grué de cacao, un crémeux café, un biscuit Trocadéro café et est enrobée d’un glaçage rocher au grué de cacao.