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Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.

Vider et nettoyer une truite

Champignons, crème et persil.

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

Sauf si vous le faites exprès !

Une technique spécifique au gibier.

Choux de Bruxelles cuits à l'anglaise et sautés au beurre.

Adaptable au lapin

La juste cuisson des tournedos de boeuf

Des bouchées chocolat pour fondre de plaisir !

Lorsque vous commencerez à faire vos glaces vous-mêmes, il vous sera ensuite difficile d’en manger d’autres. Comme toujours c’est tellement meilleur le fait maison !

Aujourd’hui je vous propose tout autre chose pour réchauffer nos petits cœurs avec un dessert régressif ou se marient chocolat et popcorn parce qu’il n’y a pas de mal à se faire plaisir.

Qui ne connait pas ce petit gâteau composé d'un biscuit, d'un peu de gelée d’orange par dessus et recouvert d'un glaçage au chocolat ? En tous cas, pas moi ! Alors voici la version homemade de ce célèbre biscuit mais sans gluten et sans oeufs.

J’aime la noix de coco sous toutes ses formes. Mais mon favori reste le beurre de noix de coco. Juste une cuillère à café de cette merveille et vous devenez complètement accro. Sa texture lisse et crémeuse fond littéralement en bouche. Pour cuisine ou tartines.

Voici une recette de milk-shake qui change avec des bananes et du beurre de cacahuètes, un délice gourmand parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner !

Les brioches parisiennes sont absolument divines. Moelleuses, bien beurrées et à la texture délicate : une pure merveille à déguster à l’heure du goûter ou pour le petit déjeuner. Comme souvent avec les brioches, c’est simple à faire, il suffit juste de patienter entre chaque étape de pousse de la pâte. Ça vaut vraiment la peine de se donner un peu de mal !

Un dessert gourmand, rapide et facile à réaliser, qui change de tous ces moelleux au chocolat et autres salades de fruits, et qui régalera les papilles de vos invités.

Aujourd’hui je vais vous parler des délicieuses, que dis-je ? Merveilleuses madeleines au miel du chef Sébastien Bouillet. Elles sont délicatement parfumées et moelleuses à souhait. N’hésitez pas à choisir un bon miel, celui que vous aimez le plus par-dessus tout pour vous lancer dans cette recette. Le résultat final n’en sera forcément que meilleur…