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Un délicieux gratin automnal au fromage : le gratin de courge musquée de Provence au fromage cantal. Une petite touche de thym au dessus de tout ça et hop au four ! C'est tout simple et délicieux et cela régalera sans aucun doute les papilles de toute la famille !

Quand on est nombreux rien de tel qu'un jambon entier ou une épaule de porc. Même si la cuisson est longue (comptez entre 2h45 à 3h30 suivant le poids de votre jambon) vous vous régalerez avec cette viande

Un magret de canard séché fait maison, c’est simple à faire et délicieux. C’est juste la durée de salaison qui change. Excellent en apéritif ou tout simplement dans une salade avec des gésiers confits.

Epatez vos convives avec cette bûche safran glacée à l'orange et aux calissons, parfaitement réalisables sans sorbetière, qui vous amènera en Provence. Selon moi, le passage délicat réside dans la cuisson du sucre au petit boulé, mais si vous êtes équipés d’un thermomètre de cuisine, vous passerez cette étape haut-la-main !

À la recherche d'une recette de Saint-Nicolas pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Comme un air de Provence !

Dessert de Noël - Provence (sans gluten). Le nougat caramel est l'un des treize desserts traditionnels de Provence servi à Noël. Fait maison, il est savoureux et économique, à la fois dessert et cadeau à offrir.

Pour l’Épiphanie, qui commence généralement dès le dimanche précédent et se prolonge tout au long du mois de janvier, il existe deux traditions en France comme vous le savez : la galette des rois traditionnelle à la frangipane au Nord de la France, et la couronne des rois provençale au Sud. On retrouve cette dernière surtout en Provence et en Languedoc, mais également en Espagne et au Portugal. L’avantage de la couronne briochée, c’est qu’elle est beaucoup plus facile à réaliser (notamment si vous disposez d’un robot), beaucoup moins riche que la galette traditionnelle, et vous pouvez également déguster au petit déjeuner ou au goûter, accompagnée d’un chocolat chaud gourmand ou d’un café.

magret de canard séché maison