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Même en vacances et sans four, avec un grill on peut tout de même se faire plaisir

Des dos de cabillaud, parfumés de graines de fenouil et tartinés d’un crumble à base de Tomates séchées à l’huile d’olive, de filets d’anchois, de parmesan et de basilic.

Vous cherchez une recette de confiture ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Cuisson micro ondes pour tartines du petit déjeuner.

Voici une alternative au houmous et tapenade pour l’apéro. Avec ma petite astuce, ce dip est léger avec une texture presque aérienne.

Très facile à réaliser, cette préparation à base notamment de pois chiches fait partie des mezze grecs traditionnels. Mezze ? Qu’es acquo ? Bien connu des amateurs de cuisine grecque, libanaise ou turque, les mezze sont un assortiment de petits plats que l’on picore. Plusieurs pays (Israël, Liban, Turquie, Grèce, Iran, etc) se partagent ces mets.. C’est l’équivalent des tapas espagnols. Peuvent être consommé en apéro, en brunch, en entrée, en plat…

Ce genre de repas le soir est pratique lorsque l'on ne veut pas passer trop de temps en cuisine, notamment pendant les vacances.

Une mousse de foies de volaille à tartiner pour l'apéro

Une tartine pleine de gourmandise à proposer en antipasti

Je me suis un peu inspirée de la recette du curd pour réaliser cette crème de sureau. Pour ceux qui ne le savent pas, le curd est une crème de fruit. On l’utilise comme une pâte à tartiner (sur des crêpes par exemple) ou comme une garniture pour les desserts (gâteaux, macarons…). Les ingrédients de base sont en général des œufs, du sucre, le jus et le zeste de fruits (généralement au citron, au citron vert, à l’orange ou aux framboises) qui sont délicatement cuits ensemble jusqu’à obtenir une crème épaisse. Dans certaines recettes on y ajoute l’œuf entier et/ou du beurre.