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Le thiou boulettes de poisson est un plat traditionnel sénégalais épicé qui peut être préparé avec du capitaine mais aussi avec nombre de poissons blancs.

Le thiéboudienne est le plat national sénégalais. Il se prépare avec du riz, du poisson, des légumes, de la tomate et différentes épices comme le nététou.

Libye - Poisson sauce tomate Un plat épicé sans être piquant, très facile et rapide à cuisiner.

raffiné, épicé à souhait, ce plat est prêt en moins de 5 minutes

Aujourd’hui je vous propose une recette de curry aux légumes façon thaï ! Nous avons été très marqués à tous les niveaux par notre voyage en Asie il y a 18 mois maintenant, du coup hier soir c’était une sorte de retour en arrière pour tous les deux. Une recette toute réconfortante [ et gourmande ] qui change un peu ! Vous allez me dire : quoi encore du brocolis ? Bon je plaide coupable, à la maison on adore ! [ et en plus on est en pleine saison alors on fonce ! ] D’ailleurs ce curry est 100% à base de légumes d’hiver ! Je pense le (re) décliner d’ici quelques jours pour un repas en famille parce que chez nous tout le monde aime les plats épicés. [ Ici vous pouvez bien sur ajuster la quantité de pâte à curry en fonction de votre goût ! et si vous n’avez pas de pâte à curry, du piment peut faire l’affaire – avec un peu de curry en poudre et de paprika par exemple – Appelez moi miss plan B ! ] Bon appétit !

Il y a quelques jours j’avais très envie de lentilles [ oui cela m’arrive régulièrement d’avoir une idée fixe ! ] Et puis chéri adore les lentilles aussi, alors elles reviennent relativement souvent à la maison ! Et puis vous commencez à me connaitre, j’aime les plats avec des épices [ une des découvertes de mon rééquilibrage alimentaire : » Ah bon, il existe d’autres épices que le sel et le poivre ? « ] Du coup hop j’ai opté pour cette association saine, complète, super gourmande et extrêmement facile à faire. Je pense que cette assiette reviendra régulièrement à la maison ! [ Vous pouvez manger l’association lentilles / carottes tout de suite ou réchauffé, pour l’œuf, bien sur, au dernier moment c’est bien sur meilleur ! ]

Le houmous est mon indispensable pour les apéritifs (dînatoires). A tartiner ou pour tremper des légumes crus, j’adore ! Il y a quelques jours j’en ai eu envie lors d’un repas [ un repas un peu format pique nique, j’avoue ! ]. Du coup je l’ai fait découvrir à mon petit frère : » punaise ça tue ton truc ! » [ oui là j’ai eu l’impression d’être Cyril Lignac l’espace de quelques minutes ! ] et à l’homme qui a (re)découvert les pois chiches de cette façon ! Personnellement j’aime le houmous bien épicé [ bon, globalement, j’aime les plats épicés ! ] – A ajuster selon vos goûts donc ! Pour la purée de sésame j’utilise du Tahineh, un condiment très utilisé dans la cuisine orientale. Il s’agit de graines de sésame moulues pour donner une texture de pâte ! Vous le trouverez en magasin bio, sur le net ou dans les épiceries orientales !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de plat principal ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Salade de chou-fleur rôti, quinoa et roquette, sauce sumac, citron et tahini, pignons de pin et graines de grenade. Recette végan et sans gluten.