Thiou Boulettes de Poisson du Sénégal

Thiou Boulettes de Poisson

Name: Thiou Boulettes de Poisson
Total time: 30 min
Cuisine: épices
Ingredients: 1 kg de filet de capitaine; 2 œufs; 250 g de mie de pain rassis; 1 oignon frais; 4 gousses d'ail; 1 petit piment vert (optionnel); ½ bouquet de persil; 5 cuillères à soupe de farine; Huile de friture; Sel; 2 oignon frais (, râpés); 3 tomates, pelées, coupées en dés et épépinées; 1 poivron vert, coupé en petits dés; 1 piment vert, haché (optionnel); 250 ml d'eau; Sel

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Ingrédients

1 kg de filet de capitaine

2 œufs

250 g de mie de pain rassis

1 oignon frais

4 gousses d'ail

1 petit piment vert (optionnel)

½ bouquet de persil

5 cuillères à soupe de farine

Huile de friture

Sel

2 oignon frais (, râpés)

3 tomates, pelées, coupées en dés et épépinées

1 poivron vert, coupé en petits dés

1 piment vert, haché (optionnel)

250 ml d'eau

Sel

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Préparation de la recette

1Essorer fortement les filets de poisson afin de les débarrasser de leur eau.

2 Hacher les filets de poisson avec le pain préalablement trempé et bien essoré, les oignons, l'ail, le piment, et le persil.

3 Malaxer le tout en liant avec les œufs.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le thiou boulettes de poisson est un plat traditionnel sénégalais épicé qui peut être préparé avec du capitaine mais aussi avec nombre de poissons blancs.

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Recette ajoutée le 11/02/16 - Mise à jour le 12/06/23 .