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Quand on hésite entre un plat chaud et une salade, comme la météo entre hiver et printemps !!!

Essayez cette délicieuse recette de crème et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Ces délicieux biscuits d’origine andalouse (encore qu’on les retrouve aussi confectionnés avec du beurre ou smen sous le nom de Ghribia dans le Maghreb), sont tout à la fois friables et croquants à l’intérieur. Comme les cocas, ils sont également bien présents dans la cuisine pied-noir et juive. De fait, de nombreuses variantes existent (zeste de citron ou d’orange, poudre d’amandes, cannelle, chocolat…) et au fil du temps, le saindoux utilisé à l’origine, s’est vu quasiment remplacé par l’huile neutre ou d’olive. Ils sont faciles et rapides à confectionner et se dégustent avec un thé, un café et pourquoi pas un chocolat chaud ?

Voici une recette de tarte aux brocolis qui est parfaite pour le quotidien ! Elle est très facile à faire avec peu d’ingrédients, et on peut la manger chaude ou froide. La tarte aux brocolis fait partie de mes tartes salées préférées. Elle est riche en vitamines et minéraux, elle est rassasiante et elle est très saine. Vous verrez qu’il n’y a pratiquement pas de matière grasse dans ma recette… bon il y a un peu de fromage, mais c’est facultatif !

Vous connaissez la Ginger Beer ? C’est en fait ce qu’on appelle aussi bière au gingembre, et ça a un bon goût de limonade un peu épicée. Je l’ai découverte il n’y a pas très longtemps et j’adore ! Elle a un petit goût similaire à un Schweppes, mais c’est un peu moins sucré et sans amertume. Saviez-vous que c’est que c’est ultra simple à faire à la maison ? Il existe plusieurs méthodes pour faire la Ginger Beer : soit avec un levain de gingembre, soit avec des grains de kéfir de fruit, soit avec un peu de levure. Certains font infuser le gingembre avant dans de l’eau chaude, d’autres le mettent simplement frais… J’ai opté pour la version la plus rapide et la plus accessible, et c’est délicieux ! Avec cette recette, il ne vous faut pas plus de 24h pour faire votre Ginger Beer.

Une nouvelle recette pour fêter Pâques, les scotch eggs ou œufs écossais. Ce plat traditionnel britannique est simple et original. Même si son nom est purement écossais, cette recette a été inventée à Londres vers 1850, elle a connu un regain de popularité en 2020 grâce au confinement du COVID. En effet, les bars et les pubs de certaines régions ne pouvaient servir d’alcool sans l’accompagner d’un repas. C’est comme ça que les Scotch eggs sont revenus sur le devant de la scène ! Se déguste chaud ou froid, en accompagnement d’une salade ou en pique-nique.

Sauce de Pierre Gagnaire pour accompagner les poissons, les légumes, les pâtes

Quoi de plus rafraichissant qu'une salade de fruits frais ! Ce classique de l’été (et du printemps) est un mélange de fruits de saison et de son délicieux sirop au citron et gingembre. C’est légèrement sucré, rafraîchissant lors des journées chaudes et idéal pour les pique-niques et les journées à la plage !

Le croque-monsieur est un sandwich chaud, originaire de France, réalisé à base de pain, de jambon blanc, de fromage et de béchamel. Les premières recettes de croque-monsieur mentionne l’utilisation de tranches de pain. C’est cette version que j’aime cuisiner, bien qu’il m’arrive d’utiliser de temps à autre du pain de mie.