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agrumes & Herbes pour un Plat, en Sauce, tout en Fraîcheur !

une blanquette à ma façon, toute simple mais goûteuse

La recette authentique de l'Osso bucco milanais de Bobi!

Avez-vous envie de préparer une recette d'escalopes de veau aux noix de cajou et roquefort ? Cuisinez en suivant cette recette de veau et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

La délicieuse escalope panée qui divise l'Italie et l'Autriche.

Un bon plat de saison.

Un plat du dimanche comme un rayon de soleil !

Le confit de tendrons de veau aux carottes est un plat typique de la cuisine de bistrot française. Ce plat qui mijote longtemps en cocotte est hyper parfumé. J’ai personnalisé ce classique avec davantage d’aromates, mixés finement en poudre pour encore plus de gourmandise. Les tendrons sont caramélisés à l’extérieur et hyper confits, ils s’effilochent facilement. Cette spécialité en cocotte est très douce grâce aux carottes et à la cuisson lente.

C'est en voyant sur l'étal de Bruno notre boucher, ces sympathiques côtes de veau du Limousin que nous avons décidé de les cuisiner façon tarte aux pommes et il ne nous restait plus qu'à compléter notre liste de courses avec de très belles pommes du Limousin...