Recherche

Des rognons de veau sautés et servis avec une sauce crémée.

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Carottes et navets glacés pour décors d'assiettes.

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Le pigeon et petits pois à la française est un grand classique... surtout en période électorale !

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.

Une recette qui sent bon le soleil et le sud ! A dévorer sans hésiter.

Les oignons rouge grillés, j’adore ça ! Une recette d'une simplicité extrême et pourtant qu’est ce que c’est bon ! Ils accompagnent parfaitement un barbecue ou plus simplement un morceau de pain, une salade, je les aime même seul, à la petite cuillère, avec un verre de vin frais, apéro original et bien plus léger que des chips.

La pissaladière, c’est l’incontournable des marchés provençaux, cigales et accent du Midi en ambiance sonore. À déguster froide, chaude, tiède... comme on veut !

Les recettes de la flemme, le retour...

Un plat raffiné aux saveurs délicates, une viande tendre et légère. Pour l'accompagner, panais, pommes, noix, roquette et quelques pousses d’Affilla Cress dont le goût rappelle celui des petits pois frais. Dans ce plat, gibier rime avec simplicité et c’est parfait comme ça !

Une recette de chevreuil simplement poêlé. Il est accompagné de pommes de terre (vitelottes et grenailles) et d’oignons rouge cuits au four avec des graines et de dés de poires juste tièdes qui viennent contraster avec la force de la sauce au vin rouge et au coing.

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple, rapide, savoureuse et peu calorique de lotte aux tomates et oignons nouveaux : un vrai régal pour toute la famille !

Envie de chutney de quetsches à l'aigre-doux ? Goûtez cette recette d'accompagnement et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le chutney de mangue accompagne parfaitement les crevettes mais aussi le poulet ou encore le fois gras et le fromage. C'est donc une petite recette à garder sous le coude pour les fêtes de fin d'année car il permet de changer du confit d'oignons ou du chutney aux figues. Et contrairement au confit d'oignons, ce chutney de mangue est prêt en une vingtaine de minutes. Le chutney se conserve deux semaines au frais.