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Cette Galette des rois chocolat et framboises est composée d'une frangipane au chocolat et de framboises entière (surgelée puisque ce n'est pas la saison).

Parfois, pour contenter tout le monde à la maison lors de l'Epiphanie, on ne peut se contenter de choisir entre la couronne des rois briochée parfumée aux zestes d'orange et citron et la galette des rois frangipane, donc on fait les deux !

La framboise apporte de la fraicheur à la frangipane.

La recette de galette des rois classique, à la frangipane (crème pâtissière et crème d'amandes). C'est la première fois que je la fais ainsi. Habituellement je la garnie juste d'une crème d'amandes ou de pistaches, ou autre. Le classique a du bon et on s'est régalé avec cette galette à la frangipane généreuse et parfumée.

Galette des rois super croustillante avec une délicieuse crème d'amandes.

Pour manger de la galette toute l'année sans passer pour un dingo.

Galette frangipane spéculoos pommes caramélisées.

Quand on aime, on ne compte pas. J'ai repris cette recette de galette des rois originale sur le très beau site d'Ôdélices.

Un délicieux compromis pour régaler les fans de frangipane et les enfants amateurs de brioche !