Couronne des rois

C'est avec cette recette de brioche au levain bio que je vous propose de profiter de ce long week-end. Certes, elle ne nécessite un peu de patience et quelques étapes mais le résultat en vaut la peine ! Pour se régaler dès le petit déjeuner.

Connaissez-vous la pogne de Romans ? La pogne de Romans est une spécialité de la Drôme. Il s'agit d'une brioche délicieusement parfumée à l’eau de fleurs d’oranger et au rhum traditionnellement réalisée pour les fêtes de Pâques. Les fêtes de Pâques approchant à grands pas (c’est à la fin du mois), je me suis dit que c’était l’occasion de la tester.

Une soupe réconfortante à base de lard, chou blanc et châtaignes, qui vous réchauffera les soirs d'hiver. Les légumes sont volontairement mixés que partiellement, cela donne un côté rustique à la soupe qui n'est pas désagréable.