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L'asperge est un beau légume, peu calorique, riche en sels minéraux, ici un gros calibre, les voici préparées dans un délicieux gratin agrémenté de champignons bruns et d'une touche de croustillant avec le lard fumé rôti, et relevé avec un bon Pecorino au poivre.

Avec les pommes de terre qui reviennent, c’est le moment de refaire des gratins, frittata … primeurs. On peut changer de légumes à l’intérieur. J’ai mis les premières courgettes de Clémentine ma maraichère mais vous pouvez mettre des asperges vertes, des petits pois, des épinards, des blettes ou des carottes.

Un délicieux gratin de courgette parfumé à la scarmoza (fromage italien, cousin de la mozzarella) fumée. Niveau texture, on a le côté légèrement croquant des courgettes, le crémeux de l’appareil et le tout est sublimé par le côté fumé de la scarmoza ! Idéal pour un repas sans viande.

Un pain façon pizza : excellent pour utiliser les restes ou quand on est en en carême. Ma copine Sindy m'a donné l'idée du ketchup. On en fait souvent maintenant pour le plaisir des petits et des grands. N'hésitez pas, simple, rapide et facile surtout à réaliser.

Découvrez notre recette du gratin de viande hachée aux légumes, un plat réconfortant et sain, parfait pour les soirées en famille. Ce plat allie la richesse de la viande hachée aux bienfaits des légumes frais, le tout gratiné avec du fromage fondant. Facile à préparer et absolument délicieux, ce gratin saura ravir les papilles de tous vos convives.

Je vous propose un délicieux gratin sucré à base de framboise ( du jardin) et de la crème d'amande. L'association fruits rouges et amande est une belle gourmandise, cela vous fera un bon petit dessert, pour terminer un repas . Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises.

Je vous propose ce plat généreux, ensoleillé et extrêmement parfumé : c’est toute l’Italie dans ce gratin qui peut être servi tout seul ou en accompagnement de grillades.

Ce gratin aux aubergines est inspiré de la cuisine grecque où on le prépare avec du mouton et du fromage blanc. Je l'ai fait avec du bœuf haché mais vous pouvez le préparer avec plusieurs sortes de viandes (bœuf, veau, poulet, agneau) seules ou mélangées.

Le gratin camarguais est un plat complet cuisiné avec bien sur un riz de Camargue, du bœuf haché, des courgettes et de la sauce tomate. J'ai pris la liberté de le cuisiner non pas avec du bœuf haché, mais avec un mélange de chair de merguez et de chipolata