Recherche

Du beurre, beaucoup de beurre, du sucre, beaucoup de sucre, et de la farine... les conditions requises pour faire une bonne pâtisserie traditionnelle bretonne.

Des crêpes légères et moelleuses à déguster pour la Chandeleur !

Envie de pâte à crêpes à la bière ? Découvrez cette recette de Mardi gras et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Il y a quelques jours je discutais avec l’amoureux des desserts préférés des uns et des autres et puis des faux pas culinaires, à ne surtout pas faire en invitant telle ou telle personne. Et la tarte tatin c’est l’un des desserts préférés de beau papa. Si vous me suivez régulièrement vous savez que la pomme est l’un de mes fruits favoris, je n’ai donc pas hésité à faire une version revisitée de la tatin, en version très « chou » ! Je n’aime pas forcément le caramel mais ici la crème est douce (attention à ne pas en abuser pour ne pas rendre le dessert trop sucré ! ) La pâte à choux est ici sans gluten et sans lactose !

Qui dit 2 Février dit chandeleur et qui dit chandeleur dit crêpes bien sûr ! [ Et puis aujourd’hui c’est aussi l’anniversaire de mon petit frère qui fête ses 22 ans, déjà ! Si tu passes par là, JOYEUX ANNIVERSAIRE petit chat ! ] Alors je vous propose une recette de crêpes sans gluten sans lactose au chocolat et au bon goût d’amande [ miam ! ] Je ne suis pas forcément fan des crêpes mais celles ci sont légères et j’aime particulièrement l’association chocolat et amande, ça change et c’est bon ! Souvent on me pose la question : J’ai une soirée crêpes, comment faire pour limiter la casse ? Alors la première chose à avoir en tête c’est que le problème ne vient pas de la crêpe en elle même mais de la garniture ! Pour les crêpes salées je vous conseille donc des galettes de sarrasin avec poêlée de légumes ou des crudités ou encore œufs / jambon [ bien sur on évite le demi reblochon si on fait attention à sa ligne ] Pour les crêpes sucrées : petite astuce : aromatiser votre pâte comme ici, cela rendra la crêpe goûteuse, sans rien ! Sinon pour la garniture personnellement j’aime beaucoup la compote ou les fruits au four (une pomme Canada qui sort du four avec un peu de cannelle sur une crêpe, je vous assure c’est à tomber ! ) Et chez vous aujourd’hui, c’est crêpes party ?

Pour les fans de la Reine des Neiges, vous ne serez jamais libérés, ni délivrés d'un bon gâteau.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de feuilletés comme des palmiers ? Réalisez cette recette de cuisine anti-gaspi et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Une tarte très fine et croustillante, avec une base en pâte filo caramélisée au sucre d'érable et d'innombrables lamelles de pommes par dessus.

Sur une pâte sablée sucrée selon la recette de Pierre Hermé, nous avons réalisé une crème d'amande à l'amaretto (liqueur à l'amande) qui elle-même est surplombée par une légère couche de crème pâtissière parfumée également à l'amaretto. La brillance de notre tarte sera apportée par un nappage maison dans lequel nous avons apporté notre petite touche de liqueur de fraises des bois.