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Le biscuit à la cuillère est idéal pour la réalisation des charlottes.

Crème anglaise collée à la gélatine

Une mousse hybride placée entre crème tutti frutti et mousse Bavaroise, pour verrines sucrées ou entremets.

Appelée aussi biscuit dacquoise.

Un pari texture

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Et ce n'est pas une blague !

C'est tendance !

Une crème à l'arôme subtil et naturel.

Après avoir réfléchis pendant 2 jours, l'association chèvre asperge de ma tarte m'avait tellement plus que je remets le couvert.

Un entremets à la fraise très breton avec son fond de gavottes au beurre salé.

La saison des asperges vertes bat son plein et je les adore, autant dans mon assiette qu'à cuisiner, je me suis fait plaisir à réaliser cette recette de charlotte.

Si ce dessert n'est pas dégusté immédiatement, laissez le reposer au congélateur et sortez le 10-20 minutes avant de servir afin que la mousse framboise ne soit pas congelée.

Et miroir de vinaigrette. Une recette originale qui séduira vos convives.

Imaginaire. Un entremets coloré façon rainbow cake.

Ce bavarois est absolument délicieux et d'une texture en bouche vraiment très fine.

Entremet au chocolat blanc au centre de compote de fruits rouge gélifié et recouvert d’un coulis de fraises gélifié. Le tout sur une génoise aromatisé au pralin. Pour un entremet dans un moule à entremet modulable de 17 cm de diamètre et 6.5cm de haut pour 6 personnes

Un entremet pepsi-gourmand !