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Un gâteau marbré classique vanille et chocolat.

Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.

Le marbrage droit.

Le tablage à l'ancienne.

Pour glacer les millefeuilles, les choux, les éclairs.

Une sauce brune qui s'accorde bien avec le canard.

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Je vous présente une recette simplissime, rapide et surtout qui en jette. Le choix du thé est assez important. Il faut en sélectionner un qui soit assez puissant. Pour ma part, j’ai choisi un thé noir Darjeeling bien corsé. Sa présence est vraiment subtile en bouche mais cela fait toute la différence !

Cette année, réalisez vos oeufs de Pâques vous-mêmes, ce n'est pas si compliqué ! Ici l'oeuf a été fait avec un moule en blister, le top pour le démoulage. Voici donc un oeuf marbré réalisé avec du chocolat de qualité, le jivara et le ivoire de la maison Valrhona.

Un coeur caramel qui au final a rendu mes petits gâteaux marbrés pour un effet wahou ! Une recette toute simple sans prétention comme on les aime alors à vos fourneaux !

Une délicieuse combinaison de chocolat bien dense et une crème au mascarpone parfumée à l'orange avec ce marbré original qui plaira au plus grand nombre.

Voici la recette d'un cake qui ressemble à s'y méprendre à un marbré en chocolat mais qui n'en est pas ! Il s'agit bien d'un cake salé, à déguster à l'apéritif, ce qui surprendra vos invités au premier abord. Soyez un peu farceur et n'attendez plus pour préparer cette recette en trompe l'oeil.

La verrine de betterave est devenue très à la mode ! J’en ai mangé de très bonnes chez des amis, cependant la recette comportait du fromage industriel. J’ai transposé la recette avec du chèvre frais, le meilleur de la région, qui provient d’une petite ferme et vendue sur le marché du Point du jour. Avec des petits morceaux de pomme pour le croquant et cet aspect marbré, mes verrines étaient belles et bonnes.

Dans le même esprit que le gâteau marbré, voici la version italienne, j'ai nommé le fameux zebra cake ! Un gâteau au chocolat rapide et facile à faire qui ravira toute la famille pour le goûter.

Un petit plaisir bien gourmand avec ce brownie fondant marbré au chocolat noir et chocolat blanc.

Un flan pâtissier original avec ces marbrures de chocolat et de vanille !