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Et à la moutarde ancienne

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Saucisson brioché, avec un saucisson à cuire nature ou pistaché ou truffé...

Un potage à base de purée de légumes secs.

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

Si vous aimez l'endive, découvrez cette recette de salade d'endive très gourmande garnie de pommes sautées, de lardons et de saucisse de morteau. Un vrai plat complet et plein de saveurs.

Aujourd’hui, je vous fais découvrir une recette originale de rougail à la saucisse de Morteau et aux lentilles. J’adore la cuisine fusion qui permet de marier les saveurs d’une tradition culinaire avec celle d’une autre.

Tout simplement des dés de courge et de pommes de terre en compagnie d’oignon rouge et d’ail sans oublier bien sûr la saucisse de Morteau qui donne ce délicieux parfum aux légumes. Rien de plus simple, le plat cuit tout seul au four. Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer au moment du repas.

Je ne cuisine que très rarement les lentilles alors j'ai cherché une recette qui me plaisait et mon choix s'est arrêté sur une soupe et comme je venais justement d'acheter une grosse saucisse de Morteau, je me suis dit pourquoi pas combiner les deux?

Une soupe d'hiver à mi-chemin entre le cassoulet et la soupe.

Ce plat est délicieux, équilibré et plein de saveurs. J’aime bien ce côté sucré salé avec les abricots.

Quand la belle de Morteau s'entiche d'un tubercule cela finit en Cancoillotte. Servir chaud accompagné d'une salade verte ou pour moi des tomates .

Saucisse de Morteau et cancoillotte pour une tarte salée de caractère.

Le saucisson brioché, voilà une recette qui convient parfaitement à la saucisse de Morteau ! Une recette de famille typiquement lyonnaise qui change un peu de la saucisse aux lentilles ou en garniture de soupe.