Une recette de dessert sans cuisson à base de galettes flamandes (ou fines gaufrettes) recouvertes de caramel puis de
chantilly et décoré de pépites de praliné caramélisé. On peut tout à fait préparer ce gâteau la veille car il se garde au réfrigérateur il est d'ailleurs préférable qu'il y reste toute une nuit ou au moins 3 heures.