Amandes et gâteau : toutes nos recettes – Page 7

J’ai trouvé dans un magazine de cuisine italien cette recette de gâteau à la ricotta, amandes, citron et palets de chocolat, ou "torta di ricotta alle mondorle et gocce di cioccolato".

J’ai fait quelques modifications pour que ce gâteau soit plus à mon goût. J’ai remplacé les 8 cl d’huile et 8 cl de lait par 80 g de beurre et le jus d’un citron. Je n’avais plus de pépites de chocolat. Aussi, ai-je mis des palets et en ai mis plus que les 60 g préconisés.

Il était parfait en gâteau du matin !

Voici un cake facile à faire et bien gourmand réalisé avec un citron (jus et zeste), de la farine d’amandes mélangée à une farine d’épeautre. Je suis sure qu’il vous plaira et que vous aurez du succès quand vous le servirez. Vous pouvez le cuire dans un moule à cake ou dans un moule à gâteau si vous voulez une cuisson plus rapide

Voici un délicieux gâteau au goût de rhum et d’amandes, c'est le gâteau nantais. Il est très simple et très rapide à faire et en plus c’est une spécialité de nos régions. Si vous ne voulez pas mettre de rhum dedans, vous pouvez remplacer par de la fleur d’oranger.

Ce gâteau aux amandes et au chocolat est si décadent, intensément chocolaté avec un p’tit goût d’amande c’est une recette incontournable pour tous les amateurs de chocolat ! incroyablement moelleux et fondant, il est impossible de lui résister. Si vous le souhaitez, allez-y et mangez votre gâteau tel quel mais si vous désirez une décoration, je vous recommande d’attendre au moins 30 minutes avant de saupoudrer légèrement tout le gâteau d’un voile de sucre glace !

J’aime beaucoup ce type de dessert très aérien. En ce moment, je fais une petite cure de citrons car ils ne sont pas chers du tout à la biocoop, moins de 2.50€ le kilo. De quoi se faire plaisir avec des desserts simples et rapides. Ici, je les ai mariés avec de la ricotta et des amandes.

Voici un gâteau aux amandes et au citron qui est facile et rapide à faire. Vous verrez, c'est une pure gourmandise. Tentez-le, vous m’en direz des nouvelles. Il faut le manger très rapidement pour qu’il tienne toutes ses promesses. C'est le bon moment pour en profiter car les citrons ne sont pas chers en ce moment.

Voici un gâteau très facile et extra rapide à réaliser…

En plus, il est délicieux et plein de gourmandise.

Le miel apporte une saveur subtile à ce gâteau.

En plus, il se marie divinement bien avec les amandes.
le miel est excellent pour la santé.

En effet, cet élixir produit par les abeilles est principalement composé de vitamines B, des minéraux et des oligo-éléments.

Ces éléments naturels en font un aliment qui a de nombreux bienfaits :

amélioration du confort digestif
vertus relaxantes
boostent la mémoire et le cerveau…

Quand j’ai découvert, il y a longtemps, la recette de ce gâteau sans gluten incroyablement moelleux aux amandes et à la fleur d’oranger j’ai su que je devais l’essayer. Et aujourd'hui c'est chose faite.

Des biscuits fondants et raffinés aux amandes , glaçage citron, les gâteaux sont parfumés avec de la vanille et du zeste de citron. Un peu façon makroud el louz, des gâteaux de fêtes et de l'Aïd que je décline en demi lune pour changer du gâteau traditionnel.

Moelleux aux pruneaux et chocolat qu'on aime avoir pour le goûter ou le petit déjeuner ainsi que les matins de fêtes de fin d'année. Avec de bonnes saveurs orientales mais que vous pouvez remplacer par de la vanille. C'est facile et sans prise de tête, on peut ajouter des raisins secs aussi.

Un gâteau à l'orange tout doux aux saveurs acidulés. Quelques amandes apportent un peu de croquant pour contraster avec la mie moelleuse du gâteau. Goûter idéal pour l'automne ou l'hiver...

Envie de gâteau amandes poires à la farine de maïs ? Découvrez cette recette d'amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie d'un gâteau ? Découvrez cette recette d'après une recette de Yotam Ottolenghi, à la clémentine et donnez votre avis en commentaire !

Ce gâteau est de ceux qu'on aime préparer un dimanche après-midi, quand on a envie de quelque chose de généreux sans pour autant passer des heures en cuisine. La poudre d'amande lui donne ce moelleux caractéristique qui fond en bouche, tandis que les framboises apportent leur acidité fruitée face aux pépites de chocolat fondantes. Le sucre muscovado, avec ses notes caramélisées et légèrement réglissées, vient lier tout ce beau monde dans une profondeur de goût qu'un sucre ordinaire ne saurait offrir.

La bonne nouvelle, c'est que les framboises surgelées fonctionnent parfaitement ici, rendant cette recette accessible toute l'année. On peut les remplacer par des myrtilles ou des cerises dénoyautées selon la saison et les envies. Pour une version encore plus gourmande, quelques éclats de noisettes grillées parsemés sur le dessus avant d'enfourner apporteront un croquant bienvenu. Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante sous cloche deux ou trois jours, et gagne même en humidité le lendemain, ce qui en fait un candidat idéal à préparer la veille.

J’adore la Pêche Melba, c’est ma coupe glacée préférée… Donc quand j’ai vu cette version en cake de Nicolas Bernardé, je n’ai pas pu m’empêcher de la tester !
Accompagné d’une boule de glace à la vanille, miam !

Pour l’arrivée du printemps, je vous offre ce gâteau du matin avec une flopée de papillons à l’intérieur. Pour en faire un vous aussi, il vous faut un emporte pièces. En fonction de la forme, vous pourrez en faire à Pâques, à la saint Valentin, à Noël… La liste devient infinie ou presque.

Tarte aux fraises à la crème mistralette au citron et amandes, un petit dessert aux fraises très convivial, simple et facile pour se régaler en famille. La crème mistralette est une recette tirée d'un vieux grimoire de recettes de Provence écrites à la main sans photos de maman.

Il y a des recettes qui traversent le temps sans prendre une ride, et le fondant aux amandes en fait partie. Genereux, parfumé et incroyablement tendre, il séduit à la première bouchée grâce à cette alliance toujours gagnante entre la poudre d'amandes et le beurre fondu dans la pâte. Une touche de rhum vient réveiller l'ensemble avec discrétion, transformant un gâteau d'apparence simple en une petite douceur qui en dit long sur le plaisir des choses bien faites.

Ce fondant se suffit à lui-même, servi tiède avec un café ou un thé, mais il accueille volontiers une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche épaisse pour les jours de grande gourmandise. On peut remplacer le rhum par de l'extrait d'amande amère pour accentuer le caractère de l'appareil, ou encore glisser quelques zestes d'orange pour apporter une note fruitée et ensoleillée. Conservé dans une boîte hermétique, il reste fondant plusieurs jours et gagne même en saveur le lendemain, comme tous les bons gâteaux qui savent prendre leur temps.

Pour Pâques, vous pourrez habiller ce petit gâteau qui a un petit air de ressemblance avec le gâteau Nantais. J’ai choisi une liqueur au cognac et à l’orange. Vous pouvez choisir du cointreau ou du jus d’orange si vous avez des enfants autour de la table. Il est facile et rapide à faire.

Fruits secs, amandes, pruneaux, canneberge... Il y a des périodes où on aime faire des pains d’épices. C’est souvent autour de Noël. Il existe plein de belles recettes diverses et variées.