Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes – Page 54

Cette recette est rapide, facile, et surtout, délicieuse. Si vous cherchez une confiserie parfaite à déguster avec un bon thé ou un café, vous êtes au bon endroit. Je vous propose ces délicieuses amandes croquantes, enrobées d'un chocolat blanc fondant et délicatement parfumée au matcha.

En seulement 4 ingrédients, ce moelleux au citron et amandes a une texture légère et aérienne qui fond en bouche. Préparé sans gluten et sans beurre, il prouve que l’on peut se régaler tout en respectant ses besoins alimentaires. Idéal pour un goûter gourmand !

Le gâteau Nantais est une recette traditionnelle à base d'amandes. On est proche du financier, mais avec beaucoup de rhum en plus ! Cette recette est celle du chef Gérard Ryngel, figure de la gastronomie nantaise, qui officia au restaurant « Villa mon rêve » jusqu'en 2013.

e vous propose un fondant aux amandes et à la confiture d’orange. C’est un gâteau très moelleux !
Faites la confiture la veille. Vous pouvez en faire plus pour parfumer vos yaourts ou fromage blanc de la semaine. En changeant de parfum de confiture, le parfum du gâteau changera.

Intéressé par la réalisation d'une recette de joues de lotte croustillantes au sésame et aux amandes, fondue de poivrons rouges au vinaigre de citron de menton ? Suivez cette recette de lotte et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

J'aime beaucoup mettre de la semoule fine dans les gâteaux cakes, aussi bien sucrés que salés, car je trouve que ça donne une texture plus aérienne et un peu côté craquant sous la dent…

Par contre, attention de prendre la bonne semoule, celle pour faire la semoule au lait, ultra fine, on dirait presque de la farine.

Les croquants de Cordes sont des petits gâteaux secs aux amandes. C'est une spécialité de Cordes-sur-Ciel (Tarn, Occitanie), situé au nord de mon département, dans la vallée du Cérou. Ces biscuits sont composés de blancs d'œufs, de sucre et d'amandes entières qui apportent le côté croquant.

J’ai vu passer une vidéo de cette tuerie sur Instagram ! J’en ai salivé devant mon écran, du coup fallait à tout prix tester.

Cette recette demande un peu de travail, mais vous pouvez réduire le temps de préparation en achetant certaines matières…

Les cookies glacés sont composés d’un disque de cookie légèrement creusé pour accueillir du caramel au beurre salé (que vous pouvez acheter tout prêt), d’un disque de glace à la vanille collé l’un sur l’autre, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat au lait avec éclats de noisettes.

Miam, Miam 🤤

Je vous propose ce gâteau italien au chocolat et à la ricotta pris sur le livre Marabout Chef à l’italienne.

Bizarrement, le gâteau était fait à partir d’une préparation pour gâteau au chocolat. Je vous ai mis une base peu calorique car le glaçage est assez riche. C’est le moins que l’on puisse dire quand on mélange sirop, beurre et chocolat. J’ai un peu simplifié la recette de base et diminué la matière grasse mais il reste bien gourmand..

Une association qui peut paraître déroutante à première vue !

J’ai acheté du tahini, la dernière fois pour faire un plat salé, mais il ne m’en fallait pas beaucoup…

Depuis, j’ai le pot qui traine dans le frigo. En l’achetant, je me suis promis de ne pas le laisser ad vitam aeternam sur l’étagère du haut de mon frigo ! Je ne sais pas pour vous, mais moi, j’ai cet étage rempli de pots pas finis (moutarde, confiture, cornichons, câpres, …)

Bref, qu’est-ce que je peux bien en faire.

Ma corbeille à fruits regorge d’abricots, ben on va tenter une tarte abricot sésame !

Je suis partie sur une tarte rustique, car en dehors du look que ça donne à la tarte, pas besoin de moule, pas de prise de tête.

Spécialité du Sud-Ouest, la dacquoise est un disque de pâte meringuée aux amandes, sans gluten. Elle peut aussi être réalisée avec d'autres fruits à coque (noisettes,pistaches) ou même à la noix de coco.

Une recette de base pour réaliser toutes vos tartes sucrées, ce biscuit moelleux au bon goût d'amande change des fonds de tarte sucrée ou brisée.

Pour ma part, je l'agrémente souvent d'une chantilly mascarpone avec des fruits frais de saison. Peut-être utilisée en été comme en hiver.

Recette rapide et simple qui ne nécessite pas de technique particulière.

À la pomme ou à la poire ? Ben ça sera aux deux !

Je trouve que les fruits apportent un côté plus léger à la traditionnelle frangipane, je m’en étais rendu compte lorsque j’avais fait celle à la mûre.

Régalez-vous et n’oubliez pas que celui ou celle qui a la fève doit payer sa galette !

Je vous embarque immédiatement pour un périple au coeur de la gourmandise.
Un cake très facile à réaliser,
Un cadeau gourmand;
Laissez vous emporter par pour un voyage gourmand.

À la base, j'étais parti pour faire une charlotte pêche abricot.

Sauf que je m'y suis prise un peu tard après une journée bien chargée. Du coup, plus l'envie, mais fallait bien que je propose un dessert à mes invités.

Heureusement, j'ai toujours de quoi pâtisser dans mes placards.

Avec cette recette, on obtient un gâteau bien moelleux, au bon goût d'amande et de fruits de saison.

Avez-vous envie de préparer une recette de muffins choco-amande, glaçage à la fleur d'oranger ? Cuisinez en suivant cette recette d'amandes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

La crème de marrons, mon pêché mignon…

Je serais prête à me damner pour de la crème marrons ! Donc forcément, fallait tester les macarons à la crème de marrons, pas le choix !

À la base, je pensais simplement pocher de la crème de marrons, mais j'ai eu peur que cela soit trop sucré…

Du coup, j'ai mélangé la crème de marrons avec de la crème liquide, un vrai délice…

Vous êtes tenté par une recette de panna cotta aux tomates et aux amandes ? Testez cette recette de panna cotta et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Comme vous le savez, humidité et macarons ne font pas bon ménage !

Résultat : le lendemain, coques toutes détrempées, bouillie de macarons, direct à la poubelle ! Les boules quand tu as passé 2h derrière les fourneaux !😡😲

Le pire, c'est que sur le moment, ils étaient succulents ! Je vous recommande donc de les consommer maxi 1 à 2h plus tard avec ce type de garniture.

Cela faisait un moment que maman voulait que je lui apprenne à faire des macarons… Donc, ce week-end, j'ai profité de la trêve caniculaire pour lui transmettre mon savoir !
Au niveau parfum, la box du mois de juin de La boite à pâtisser m'a inspirée : c'était des macarons à la mousse de yaourt-romarin et ganache framboise.

Je vous avoue que cela faisait une éternité que je n'avais pas macaronné, donc j'avais un peu peur d'avoir perdu la main… mais en fait non, c'est comme le vélo, ça ne s'oublie pas !

J'avais envie de les faire à la framboise, même si ce n'est pas la saison, je vous l'accorde…

Du coup, j'ai utilisé des framboises congelées.