Assaisonnement et sauces froides : toutes nos recettes

Name: Nos conseils et recettes pour un assaisonnement réussi
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: assaisonnement

L'assaisonnement consiste à ajouter du sel, des herbes ou des épices à un aliment pour en améliorer le goût. Photo par fas

L'assaisonnement, c'est l'art et la manière de mettre en valeur ou d'augmenter les saveurs d'une préparation culinaire sans pour autant les dénaturer. C'est ce qui va faire toute la différence mais attention à ne pas avoir la main trop lourde au risque d'altérer le goût de votre plat.

Le sel et le poivre mais aussi l'huile et le vinaigre à différents parfums, les épices, les herbes et les plantes aromatiques subliment et donnent du caractère aux aliments. Pensez toujours à goûter vos plats en cours de préparation afin de pouvoir rectifier l’assaisonnement si besoin.

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Vinaigrette allégée au Thermomix

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En tant que grande fan de vinaigrette savoureuse mais réduite en graisses, je souhaite vous partager aujourd'hui une recette de vinaigrette allégée au Thermomix. Ce qui est fantastique avec cette vinaigrette, c'est qu'une fois prête, on n'a plus besoin de la secouer avant utilisation ! Excellent non ? Il faut toutefois veiller absolument à entreposer la vinaigrette au réfrigérateur et la consommer dans les quelques jours qui suivent son élaboration afin de préserver sa fraîcheur. Je suis sûre que certains.nes d'entre vous vont l'apprécier grandement tout comme moi... je vous la laisse découvrir...

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