Assaisonnement et herbes aromatiques : toutes nos recettes

Un condiment servant de base aux marinades de la cuisine antillaise mais qui peut aussi etre utilisé dans les salades composées et même dans un guacomole. Une recette ultra rapide et ultra facile à préparer !

Pesto d'ail triquètre ou ciboule d'ail, herbe du littoral méditerranéen profuse qui pousse dans mon jardin, parfaite pour des assaisonnements de garnitures de pizzas, de sauce tomate et de macaronis.

La marjolaine est une plante aromatique, proche du thym. Elle appartient à la famille des labiacées. A l'état sauvage, on lui donne aussi le nom d'origan, origan vulgaire, thym du berger... Ce sont les fleurs et les feuilles de la plante qui sont utilisées en cuisine. Plus délicate que l'origan que l'on met sur nos pizzas, on peut l'utiliser pour aromatiser une sauce juste avant de servir, pour relever une salade, ou pour parfumer une huile d'olive de bonne qualité.

Je vous propose une façon de conserver votre basilic, sans en perdre son goût et zéro gâchis