Bleu et plat principal : toutes nos recettes

Name: Le bleu, un fromage qui donne du goût à une foule de recettes de cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: bleu

Le bleu d'Auvergne est un des nombreux fromages bleus. Photo par Roger Ferrer Ibáñez

Le bleu est ce fromage à pâte persillée, c'est-à-dire colorée par des veinures vertes bleutées grâce à l'ensemencement de pénicillium roqueforti, un champignon microscopique de la famille de la pénicilline. Confectionné à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis, le bleu est un fromage qui a du caractère et qui est fort en goût. Il en existe une grande variété classée selon la fermeté de la pâte.

Bleu du Vercors, bleu de Bresse, bleu d’Auvergne, bleu des Causses, roquefort ou Saint-Agur, ils se marient tous parfaitement bien à de nombreuses recettes. En sauce pour un plat de pâtes, dans un velouté ou associé à du fromage blanc pour un dip, le bleu se glisse partout pour réveiller nos papilles.

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Italien burger au bleu

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Une recette de burger qui change un peu avec du fromage bleu, des escalopes de veau et de la roquette.

Gnocchi maison sauce à la Fourme d'Ambert

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S'attaquer à la fabrication de gnocchis peut faire un peu peur, et pourtant ce n’est vraiment pas difficile, par contre cela fait une vraie grosse différence au niveau gustatif. Accompagnés d'une sauce à la Fourme d’Ambert, c'est tout simplement délicieux !

Escalopes de poulet sucrées salées

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Sublimez vos filets de poulet avec cette cuisine facile et rapide. Ces escalopes de volaille sucrées salées en sauce allient poire, crème fraîche et fromage bleu. Le tout est garni de bons épinards frais ou congelés.

Tarte aux figues et au bleu

Papilles à l'affut

Belle alliance des figues fraiches, du bleu d'Auvergne, du jambon cru et des noix sur une délicieuse pâte feuilletée.

Pizza d'Automne aux champignons bruns, butternut et panais au Shropshire

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Vous cherchez une recette de pâte levée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Filet de chevreuil, sauce pleurotes, noix et fromage bleu

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Une recette de réveillon ou de jour de l'An au Danemark originale et particulièrement savoureuse. Du filet de chevreuil cuit à coeur, arrosé d'une délicieuse sauce crémeuse cuisinée avec des échalotes, des pleurotes, des noix, de la crème, du fromage bleu. Facile et rapide, cette recette est compatible avec les régimes sans gluten. Servez avec des légumes de saison cuits à la vapeur ou un savoureux gratin dauphinois...

Pâtes courgette bleu citron et menthe

Elise dit à table

Des pâtes à la courgette, au bleu, menthe et citron! Un délicieux mélange étonnant!

Salade de fenouil au bleu, à la pomme et au bacon

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de fenouil au bleu, à la pomme et au bacon. Super bon et prêt en 2 temps 3 mouvements.

Coleslaw à la pomme verte, aux écrevisses et au bleu

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Aujourd'hui, je vous propose de préparer une recette fraîcheur : un coleslaw à la pomme verte, aux écrevisses et au bleu.

Ballottines à la fourme d’Ambert et légumes prêts à griller

Nadji

Ne passez pas à côté de cette recette de plat principal qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Cake aux trois fromages de Sophie Dudemaine

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un cake aux trois fromages, à déguster accompagné d'une bonne salade verte ou de crudités.

Pizza aux figues, gorgonzola, jambon cru, miel et thym

Streetfood et cuisine du monde

Une savoureuse pizza garnie de jambon cru, gorgonzola, figues fraîches, échalotes, cuisinée au miel et au romarin.

Souris d’agneau, sauce au porto et fromage bleu

Laptitecarey

Rien de plus facile que cette préparation. Idéal pour recevoir!

Sandwichs au Saumon Fumé et Bleu

Certi'Ferme

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de saumon pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Quiche au Bleu d'Auvergne

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Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine auvergnate qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Gratin d'Endives au Bleu d'Auvergne

Certi'Ferme

Intéressé par la réalisation d'une recette de gratin d'endives au bleu d'auvergne ? Suivez cette recette de plat principal et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Quiche au saumon et au fromage bleu.

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Vous êtes tenté par une recette de quiche au saumon et au fromage bleu. ? Testez cette recette de bleu et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Tartines potimarron, noix et crème au bleu

MiamAddict

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de pain de campagne unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Penne au bleu et aux noix

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Lorsque j'ai vu ce plat sur un blog, j'ai craqué...Voici une recette de pâtes et en plus, de saison : des penne au bleu et aux noix. Délicieux contraste entre le croquant de la noix et le fondant du fromage...un vrai régal !