Les dernières recettes de carvi- Page 2

Un tout en un, une chakchouka, ou tchektchouka, avec des légumes du jardin enrichie de pâtes, pour en faire un one pot aux pâtes.

Slata méchouia typique bônoise, Cette salade grillée ou slata méchouia Bônoise au feu de braises du brasero ( kanoun ) est une salade où les légumes grillés seront un peu mitonnés à l'ancienne avec du carvi-coriandre, à base de poivrons, piments, oignons, tomates et ail grillés puis pilé à l'aide du mortier et du pilon ( mehress ) idéale pour la saison estivale. La slata mechouia est une spécialité de la l'ancienne cuisine du terroir bônois

Une recette de kiri à tester sans attendre !

Vous aimeriez apprendre une recette de poulet ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vous cherchez une recette de curcuma ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une salade très originale, bien de saison, économique et très facile à faire. Elle est extraite du très beau livre Festins de Sabrina Ghayour.

Les chakchouka ou chouchouka ou encore shakshuka, ojja, chakchouka aux courgettes et aux œufs à la bônoise. En fait ce sont des écritures qui désignent un seul et même plat originaire d'Algérie où chaque régions et chaque famille a sa propre version, les chakchouka sont un plat d'été, servies pour des apéritifs aussi par les pieds noirs de Bône, des ratatouilles diverses déclinées à chaque fois avec des légumes différents, essentiellement à base de tomates, d'oignons, ail et œufs pour la recette originale, y ont été introduits les poivrons et légumes grillés, devenue le hmiss, la courgette et l'aubergine.

Oubliez vos a priori sur les choux de Bruxelles et découvrez les choux de Bruxelles au beurre noisette et à l'ail noir de Yotam Ottolenghi

Les biscuits que je vous propose aujourd'hui étaient traditionnellement préparés pour la Sainte-Catherine en Angleterre. Ces biscuits de la Sainte-Catherine (25 novembre) sont parfumés à la cannelle et au carvi et sont croquants/moelleux comme de bons cookies.

Les radis, c'est bien cru avec du beurre et du sel, mais c'est aussi bon rôti à l'ail et au carvi, comme en Russie

Tarte aux oignons comme en Allemagne, sur une pâte levée.

Un pilaf d'agneau comme en Géorgien, avec des pommes de terre croquantes au fond du plat.

Pour cette recette vous n’avez pas besoin d’être un boulanger expérimenté pour faire du bon pain

la façon la plus simple de se régaler avec juste quelques carottes

Une kémia délicate ou des arômes puissants et subtils se mélangent avec grâce, avec une belle fraîcheur amenée par le citron confit.