Tarte aux oignons sur pâte briochée à l'allemande

Un pirog (généreuse tourte salée de Russie) simplement garnie au chou et aux oeufs durs.

Du côté de la Russie, la choucroute fait aussi partie des aliments d'automne et d'hiver, mais on l'accommode différement. La recette du jour est inspirée d'une solyanka de choucroute : la choucroute y est mijotée avec des lardons, des champignons, un peu de tomate, du vin de Madère, et... du chou !

Les radis, c'est bien cru avec du beurre et du sel, mais c'est aussi bon rôti à l'ail et au carvi, comme en Russie