Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton – Page 10

Vin blanc, champignons et olives noires.

Un savoureux gratin hivernal bien réconfortant et crémeux associant courge, champignons, cantal et jambon cru

Une recette originale et gourmande

La fondue en bouchées et sans les gages.

La polenta est délicieuse cuisinée à la poêle, encore plus avec quelques pleurotes avec un peu d'ail et de persil. Un plat facile à rendre festif.

Une recette de saison à la polenta et aux champignons, avec un soupçon d'ail des ours sous forme de crème.

Accompagnez ce plat de riz ou de pâtes fraîches qui se mêleront très bien avec la sauce.

Ballottines de dinde aux champignons

Une recette délicieuse et décadente de lasagnes

Un délicieux plat végétarien pour sublimer les Käseknepfle (gnocchis alsaciens).

Asperges et champignons gratinés

Un classique de la cuisine française

La recette du risotto crémeux au parmesan et aux champignons

Mille feuille de pomme, fourme d'Ambert et champignon

Poulet au vinaigre et champignons

Lapin aux champignons et aux lardons

Recette de Filet mignon de porc à la moutarde

Recette de Salade sucrée salée au saumon fumé, champignons, fenouil, orange.

Côtes de veau en écailles de champignons

Spécialité du Nord de la France, la ficelle picarde se déguste aussi bien en entrée qu’en plat.
Ici, pas de béchamel : la recette traditionnelle mise tout sur la générosité d’une bonne crème fraîche. Les champignons, quant à eux, ne se contentent pas d’être émincés ; ils sont finement hachés en duxelles, puis doucement cuisinés au beurre avec des échalotes. Et pour rester fidèle à la tradition, le fromage ne laisse aucune place à l’hésitation : c’est de l’emmental, et rien d’autre. Simple, authentique et terriblement réconfortant.