Les dernières recettes de charcuterie- Page 5

Une vraie découverte !

Le lomo est une spécialité ibérique de viande de porc séchée. C’est une préparation qui demande à être réalisée un peu plus de 2 semaines à l’avance. J’ai fait un filet mignon entier ce qui correspond de 4 à 6 personnes pour un apéritif. Le truc en + : servir sur un plateau de charcuterie, dans une salade ou en sandwich.

Pas un pique nique, un casse croûte ou un apéritif tendance sans ces authentiques charcuteries de porc ! On oublie les rillettes trop grasses noyées dans le saindoux proposées par les grandes surfaces, et on se prépare de bonnes rillettes maison, goûteuses, si simples à réaliser.

Une terrine gouteuse et allégée !

Une rouelle mise au sel puis cuite lentement au bouillon, puis mise à refroidir dans son jus. Un résultat ultra tendre et moelleux, qui rappelle le jambon cuit, pour les petites faims...

Après une raclette party, il ne restait plus de fromage à raclette par contre beaucoup de charcuterie. J’ai improvisé ces endives braisées en remplaçant les traditionnels lardons par de la charcuterie…

Une conserve à avoir dans son cellier

Voici tout ce que vous devez savoir pour organiser un repas de raclette original et savoureux: choix des fromages, idées de viandes, légumes et charcuteries, ce qui se prépare à l'avance, etc.

Découvrez cette recette de filet mignon de porc séché maison facile et rapide à réaliser !

Envie de pinxtos froids comme à san sébastian. ? Découvrez cette recette de jambon et donnez votre avis en commentaire !

Voici une idée bien sympathique pour utiliser un restant de raclette (après une raclette party)…Vous pouvez bien évidement réajuster les quantités des ingrédients en fonction de vos restes.

Une salade extra avec des restes de viandes.

Envie de Magret de canard séché au piment d'Espelette ? Découvrez cette recette de magret séché et donnez votre avis en commentaire !

pizza Crema di Ceci e Mortadella. La reproduction d'une délicieuse pizza al taglio romaine

Une vraie charcuterie maison de tradition !