Une rouelle mise au sel puis cuite lentement au bouillon, puis mise à refroidir dans son jus. Un résultat ultra tendre et moelleux, qui rappelle le jambon cuit, pour les petites faims...
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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de rouelle de porc braisée.
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Bon marché et bien mijotée dans son jus : de quoi se tenir chaud l'hiver !
Du fait maison ! Pour les amateurs de couenne et de gélatine.
Une boulette qui mijote en parfumant la sauce de cuisson. Un festival de goûts quand on la mâche.
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