Les dernières recettes de charcuterie- Page 6

Un grand classique de la cuisine française ménagère, une excellente recette pour tous les jours: les endives au jambon à la béchamel. La seule difficulté éventuelle de ce plat sera dans la préparation de la béchamel. C'est un plat sain et équilibré. je vous conseille de cuire les endives qui sont souvent amères, dans de l'eau sucrée et salée. En effet, le sucre enlèvera toute leur amertume et le sel assaisonnera les légumes. pour cette recette, j'ai rajouter des rondelles de pommes de terre cuites à l'eau mais vous pouvez aussi faire sans elles!.

En hiver, rien de tel qu'une bonne raclette. Recette conviviale, vous aurez besoin de fromages à raclette, de pommes de terre et de la charcuterie.

Si vous aimez la charcuterie je vous propose une recette que je fais chaque année à l'automne avec un magret de canard, cette année je suis partie sur un filet mignon de porc une recette, simple et délicieuse...

La Chandeleur est derrière nous mais l’envie de manger des crêpes est toujours là ! Cette recette de galette de blé noir garnie de rondelles d'andouille de Guéméné, de fromage Darley et d'un oeuf miroir est un classique de par chez moi.

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Une délicieuse manière d’accommoder les haricots

Un délicieux pâté en croûte fait maison

verrine apéritive fraiche et sucrée salée

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Quand on fait une raclette party, il nous reste toujours de la charcuterie et du fromage à raclette… Voici donc une recette bien gourmande pour recycler tous ces restants. En plus, il me restait aussi de la purée… Un plat donc réalisé presque qu’avec des restes et qui pourtant a bien plu à toute la famille (même aux enfants)…

Voici une variante de la fameuse pasta e patate, généreuse, à la fois croquante avec l'ajout de speck et crémeuse avec les pommes de terre écrasées. Un plat réconfortant parfait pour affronter le froid !

En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de lièvre.

Une bonne choucroute , bien garnie pleine de saveur pour un repas ultra convivial

Certaines recettes se préparent à l'avance, de quelques heures à quelques jours, celle-là a besoin de 3 semaines de séchage avant de pouvoir ravir tous vos convives. Faîtes sécher votre magret de café dans un mélange d'épices au café : le coffee rub.