Comté et crème fraîche : toutes nos recettes

Avec l’œuf cocotte, il est tellement simple de se régaler. Un œuf délicatement cuit dans une petite cocotte, accompagné de mouillettes dorées à souhait : un plaisir à la fois simple, gourmand et plein de charme.

La version classique se prépare en un clin d’œil : on casse deux œufs dans une cocotte légèrement beurrée, on ajoute une cuillère de crème fraîche épaisse, un peu de sel et de poivre, puis on enfourne. À la sortie du four, une touche de ciboulette ciselée vient parfaire le tout.

Au fil des années, ce grand classique s’est réinventé : on le décline désormais avec du jambon, des légumes, du poisson, voire du foie gras ou des truffes. Chacun peut y apporter sa touche personnelle, selon ses envies et son inspiration du moment.

Le poulet Gaston Gérard est devenu un classique de la cuisine dijonnaise et bourguignonne. La recette a été créée en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, l'épouse du ministre député maire de Dijon, Gaston Gérard. Alors qu'elle préparait un poulet pour recevoir Curnonsky, “prince des gastronomes”, humoriste et célèbre critique culinaire français, elle renversa par accident le paprika dans la cocotte et décida donc d'ajouter vin blanc, moutarde, crème fraîche épaisse et comté. L'art de procéder à une interprétation pertinente.

Envie de goûter à la recette de gratin de macaronis au comté ? Cette recette de muscade est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de comté ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un délicieux gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes, comté et noix pour rédécouvrir les choux de Bruxelles autrement

Un beau parmentier de canard bien gourmand agrémenté d'une douce purée de courge maison

La traditionnelle quiche lorraine revisitée par le chef Cyril Lignac

Recette de croque-monsieur de Cyril Lignac, repérée sur le blog des Délices d’Hélène, mais issue du livre Chef, de Cyril Lignac, paru aux éditions Broché.

Sortez des sentiers battus avec cette recette de flan de courgettes parfumée à la saucisse de Morteau. Une version rustique et toute simple où les rondelles de saucisses et de courgettes s'entremêlent pour un mélange gourmand. Un plat estival à servir avec une salade pour un repas complet.

Ce poulet gratiné au vin jaune du Jura est une idée parfaite pour un dîner de fête ou un repas de Saint-Valentin. La volaille cuit au four dans une sauce généreuse à la crème et au vin jaune, puis est gratinée avec du gruyère râpé pour un résultat à la fois fondant et ultra savoureux.

Avec ses notes puissantes de noix, d’épices et de fruits secs, le vin jaune apporte une vraie personnalité à ce plat tout en restant très simple à réaliser. Une belle façon de (re)découvrir ce vin emblématique du Jura dans une recette conviviale qui mettra tout le monde d’accord autour de la table.

On craque pour ces croque-monsieur (croque-madame) de Jean-François Piège, garnis de jambon et d'une crème de fromage à l'Abondance et au Comté qui plaira aux amateurs de fromage. Accompagné de quelques feuilles de salade, voilà un repas gourmand vite fait-bien fait.

Je vous propose pour le diner une quiche lorraine classique (avec des lardons, du fromage, de la crème...) mais allégée et rapide car elle est sans pâte ! A vos tabliers !

Régalez-vous avec ce plat familial qui plaira aux petits comme aux grands : des conchiglioni farcis au comté et à la tomme de Savoie, accompagnés d'une sauce tomate agrémentée de viande hachée

A mi-chemin entre Italie et Dauphiné, je vous propose de découvrir cette pizza Darraduv, une pizza blanche aux ravioles et lardons, parsemé de Comté, particulièrement gourmande et inédite. Nul doute que cette pizza originale saura régaler petits et grands !

Ne passez pas à côté de cette recette d'encornet qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Intéressé par la réalisation d'une recette de bavarois aux betteraves et bavarois aux framboises sur sablé au comté et sa tuile au comté et jus de betterave ? Suivez cette recette de framboises et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Vous voulez essayer la recette de croques campagnards ? Laissez-vous guider par cette recette de pain de campagne et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Gourmand et crémeux à souhait, laissez-vous tenter par ce one pot crozets au bacon et au Comté qui plaira aux petits comme aux grands !

Régalez-vous avec ces escalopes de veau à la franc-comtoise, aussi appelées Belle Comtoise, des escalopes dines de veau farcies au jambon cru et au comté

Direction la Bourgogne avec ce poulet Gaston Gérard, un gratin de poulet à la sauce crémeuse à la moutarde et au paprika, gratiné au comté