Concombre et cuisine santé : toutes nos recettes – Page 2

A défaut d’être à Hawaii, voilà notre version du poke bowl pour bien démarrer la semaine. Ce plat hawaïen est un peu à la croisée de différentes influences culinaires. Influences japonaises avec une ressemblance au Chirashi et la présence de riz vinaigré. On retrouve également des influences péruviennes avec le poisson mariné qui rappelle les ceviches.

Je vous propose un sandwich avec des pommes vertes croquantes et du saumon fumé fondant, accompagnés d'une sauce "healthy" au yaourt à la grecque, boostée par un peu de jus de citron et de gingembre frais. Un sandwich tout en fraîcheur et en légèreté !

Déguster un green smoothie est toujours une excellente façon de commencer sa journée, c’est rafraîchissant grâce au concombre et surtout parfait pour la détoxification avec l’ajout des épinards en résumant c’est une boisson saine et excellente source de fibres et d’antioxydants. Je n’ai ajouté aucun produit laitier ni sucre, grâce à la pomme il est naturellement sucré et riche en vitamine C.

Un taboulé frais et original, sans cuisson et sans épluchage, juste des concombres, des fruits secs et un accompagnement savoureux. Ultra facile et ultra rapide, que demander de plus ?

Une belle salade grecque traditionnelle et savoureuse ! Elle est rapide et facile à faire avec peu d’ingrédients, un concombre, des tomates, de la feta et quelques olives noires, le tout assaisonné d’huile d’olive et de citron et joliment présenté, parsemé de brins de thym frais. Accompagnez-la de pain pipa !

Ce taboulé vert est un classique de nos déjeuners ou pour accompagner une viande. C'est une interprétation très personnelle de la recette originale. On adore la courgette crue, on la préfère souvent au concombre qui est souvent bien trop gorgé en eau et pour une note acidulée, on parsème de sumac, une épice trop peu connue.

Vous cherchez une recette désaltérante pour cet été ? Pendant les fortes chaleurs estivales, cette soupe froide de concombre à la menthe rafraîchit et hydrate : de quoi mieux gérer les canicules. Vous pouvez servir ce gaspacho en apéritif ou en entrée : il mettra vos convives en appétit, avec légèreté…

Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !

Il fait chaud, ce smoothie est l’idéal pour s’hydrater et apporter à notre corps le plein de vitamines et de minéraux antioxydants, pour une belle peau et une bonne santé.

On continue dans la fraîcheur aujourd’hui avec ce lassi de concombre. Peu d’ingrédients et une recette ultra-rapide à réaliser ! Un lassi que j’adore réaliser l’été car non seulement ça change, mais il me permet de passer très peu de temps en cuisine.

C'est une recette légère mais que vous pouvez rendre plus onctueuse en utilisant un yaourt grec et en ajoutant quelques raisins secs.

Raïta alcalin de concombre et pastèque au lait de coco et à la menthe fraîche. C'est subtil hydratant, rafraîchissant et bourré d'atouts pour la santé (précisés dans la recette) ! . La santé dans l'assiette sans se prendre la tête !

Facile et rapide elle est pleine d'atouts pour la santé. Un écrasé de pommes de terre à la moutarde ancienne avec une fine brunoise de crudités d'été, marinées et épicées. Le tout agrémenté de mozzarella di bufala... ça vous dit ? C'est facile à faire ! Les textures et saveurs en bouche sont très variées.

Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise fattouche aux tomates, concombres, pois chiches accompagnés de pain plat. Une salade haute en saveurs qui fait partie du mezzé libanais parfumé et que l'on présente souvent avec les différents plats tels que le houmous, le baba ghanoush, etc.

En ce moment, j’achète une ou deux bottes de betteraves rouges chaque semaine. Ensuite, je fais mes mélanges avec les légumes de la semaine. Là, je les ai associées avec du concombre dans une salade minimaliste. Elle était très rafraichissante avec le concombre et l’aneth. Elle sera meilleure si vous la consommez rapidement, le concombre ne dégorgera pas.

Je vous propose une entrée légère et fraîche découverte sur le blog d’Emmanuelle - Aux Délices de Manue, son blog étant à l’honneur ce mois-ci sur le groupe Tests de Recettes entre Blogueurs.
C’est un plat comme je les aime, savoureux et à la fois simple et rapide à réaliser. Qui plus est, si vous suivez la version light d’Emmanuelle (notée dans les ingrédients), vous ne consommerez pas plus de 70 calories/portion tout en vous régalant !

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine syrienne unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de taboulé libanais ? Réalisez cette recette de jus de citron et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Idéal pour emmener en pique-nique ou à dévorer dans son jardin, le taboulé est un classique de la cuisine libanaise. Je l'ai revisité en switchant la semoule de blé contre du quinoa : source de protéines et sans gluten.

Allez, pour le dimanche, une petite recette d'apéritif rapide, efficace et plaisante... des toasts de concombre au thon et tomates cerises ! Ces petits toasts (appelés ainsi pour tromper le cerveau...lol...) sont parfaits pour les journées estivales, avec leur support en concombre qui remplace le pain de mie. On peut se resservir sans trop de complexes... Ils sont extra ! faites comme moi, testez-les...

Une salade complète avec les haricots rouges et le sarrasin. Les tomates et le concombre lui apportent la fraicheur. Vous pouvez bien-sûr changer les proportions pour mettre ce qui vous plait davantage en plus grande quantité.